大家好，今天给各位分享炖猪肉不焯水怎么弄好吃的一些知识，其中也会对肉不焯水行吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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行
肉不焯水行，但最好进行焯水。焯水可以有效去除食材的腥臭异味，将肉上面的血水去除，还可以洗掉肉的腥味。焯水后肉的腥味或异味都会去除大半，还会避免带入卤水中，引起卤水变味。如果感觉焯水比较麻烦，可以省去焯水的步骤，提前将肉放进清水里浸泡就可以，只是过程中需要进行换水，会浪费掉很多时间，还不如进行焯水，这样不仅能省掉很多时间，同时肉上面的异味可以去除的更彻底，制作出来的口感也好许多。
新鲜的猪肉不用焯水洗干净直接烧就可以，如果忘记焯水烧的时候水开把锅里的浮膜撇一下，把血水和脏东西撇出去，敞开锅烧一会再盖锅小火烧
可以的，如果是在对烹饪没有什么影响的情况下可以直接煮，但是冻肉的口感会有一定的变化，而且直接煮的话可能外面的肉会比较容易煮熟，但是肉里面就不那么容易熟，吃起来口味不好。
不宜用热水浸洗猪肉，有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。
当然需要焯水，因为猪肉身上的骚味是比较明显的，如果不焯水直接清炖，那么汤和肉都会有很大的一股腥味，所以在清炖猪肉的时候，除了放调料，一定要提前焯水。
文章到此结束，如果本次分享的炖猪肉不焯水怎么弄好吃和肉不焯水行吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
