福州万达美食节菜谱：香酥小黄鱼
制作流程：
1.准备小黄鱼，去鳞去骨去腥，清洗干净。
2. 用厨房纸擦干鱼身，均匀地撒上盐。
3. 将鱼放在烤盘上，放入预热至180度的烤箱中烤10分钟。
4. 取出鱼，将蜂蜜均匀地涂抹在鱼身上。
5. 将鱼放回烤箱中，再次烤10-15分钟，期间可翻转一次。
6. 烤好后，将小黄鱼盛出，撒上葱花和香菜。
适合人群：
这道菜适合所有年龄段的人群，尤其适合喜欢吃酥皮鱼的人。
禁忌：
1.小黄鱼烤制的时间不能过长，否则鱼肉会变得干燥，口感变差。
2. 蜂蜜不能过量，否则会影响口感和营养价值。
3. 烤制过程中要注意火候，不要让鱼烤焦或烤糊。
口感评价：
这道香酥小黄鱼口感酥脆，香气扑鼻，是很受欢迎的一道菜肴。如果喜欢酥皮鱼，这道小黄鱼是不错的选择。
制作成本：
小黄鱼的价格在20-30元之间，蜂蜜和调料的费用约占到总成本的10%。因此，这道菜的制作成本相对较低。
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