今天给各位分享减脂鸭肉怎么弄好吃又简单的知识，其中也会对鸭肉怎么做最好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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天鹅蛋炖老鸭汤吃了是什么功效？关注头条号“侨乡厨娘”，简单自做营养美味又好喝的汤品、饮品、粥品！
天鹅是国家保护动物，竟然有人问这种问题，还被头条君邀请回答？良心不是一点点坏。小编编虽然是吃货，也不能支持犯法，所以关于天鹅的部分，咱们忽略，至谈老鸭。
老鸭是一般是指喂养了一年以上的鸭子，而且时间越久，市场价值越高
（是不是营养价值也越高，没有研究过，不便评说，以免误导读者）。
老鸭是四季皆宜的滋补食品。春季有滋补五脏阳气，清楚虚劳之热，补血行水，养胃生津的作用。夏季能除痨热、消水肿，清热祛暑、止咳化痰。秋季补虚劳，养胃阴、清虚热。
天鹅蛋犯法，咱们不讨论。下面分享几个合法的吃法。老鸭炖笋干
食材准备：净老鸭一斤半，笋干半斤，清汤、生姜、香葱、料酒、食盐、香油、味精和香葱各适量。
先将老鸭用刀剁成块，用水冲去血污，沥十水分；笋干用温水泡软切成条，香葱洗净切成末，生姜洗净去皮，拍松后切成片。
锅内放入清水置火上烧沸，把鸭块和笋于条放入烫片刻，捞出洗净杂质和污渍。炒锅置火上，放入鸭块、笋千条、料酒、生姜、香葱、清汤，烧沸后撇去浮沫。
改用小火炖至鸭块熟烂，拣去葱和姜，撒入食盐、味精和香葱，淋人香油出锅装盘。
菜品特色：汤鲜味醇，营养丰富，健脾降脂，利水减肥
鸭肉炖芋艿
食材准备：三斤重净老鹎一只，芋艿一斤，嫩青菜心四两，火腿片一两，植物油、生姜、香葱、花雕酒、食盐、味精、香油、鸡精、鲜汤各适量。
先将老鸭洗浄后投入开水锅中烫一下，洗净血污和杂质；芋艿去皮后洗净，切成片，投入油锅中滑一下。
青菜心洗净，沥水备用。香葱洗净切成末，生姜洗净去皮，拍松后切成片。炒锅置火上，放入老鸭、火腿片、鲜汤、姜片、葱末、花雕酒和食盐。
烧沸后改用小火炖至鸭子六成酥烂，加入芋艿片继续炖至鸭子熟烂、汤汁浓白，下人嫩青菜心再略炖片刻，撒入鸡精和味精，淋入香油出锅装盘。
菜品特色：鸭肉酥烂，汤白味浓，益阴清热，利水减肥。
炖熟辣老鸭
食材准备：一斤重净老鸭1只，料酒、食盐、香葱、生姜和胡椒粉各适量。
先把香葱洗净切成段，生姜去皮后洗净切成片。将光鸭斩去鸭翅及鸭脚，放入沸水中烫几分钟，洗净血污和油脂。汤锅置火上，放入鸭身、鸭翅、鸭掌、葱、姜、料酒和适量的清水，烧沸后撇去浮沫，改用小火炖至酥烂，撒入食盐和胡椒粉即可。
菜品特色：香气浓郁，热辣可口，鲜美味佳，健脾降脂，利水减肥
阅读提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！
更多相关美食，将通过直播、视频、音频等不同形式与你分享！从头条客户端搜索“侨乡厨娘”，点击头像，进入主页面再点击底部菜单找你喜欢的内容吧！推荐一道夏季最好吃的鸭肉做法，绝对美味上档次，而且所有人都可以轻易学会！
这道菜是之前在四川内江吃过的，叫做泡姜炖老鸭。后来我又稍微改良，发现味道更加鲜美！因为改良后添加了扁尖
（盐笋），所以命名为——
泡姜扁尖煲老鸭
原料：麻鸭或白鸭腿750克、四川泡子姜50克、扁尖笋100克、枸杞3克、香菜5克。
调料：什么调料都不要！！！
做法：
1、鸭剁成大块，冷水下锅焯透。
2、扁尖笋去掉老皮，切片后用清水浸泡2小时，然后用开水焯烫。
3、大砂锅中放少许油，煸炒泡姜和扁尖笋。
4、泡姜和扁尖炒出香味后，放入鸭块接着煸炒，这样有非常好的去腥作用。
5、放入开水，水是肉重量的3倍
（一次性放够开水很重要，否则味道就差了很多。）大火烧开后撇去浮沫，改成小火慢炖。
6、1.5~2小时，鸭肉稣烂而不散，鲜味浓郁，而一点调料都不用加。
不用加调料主要是因为泡姜酸辣可以去腥解腻提鲜，扁尖笋用清水浸泡和焯烫可以去除过多的盐、亚硝酸盐和草酸，而体现出天冬氨酸等鲜味氨基酸的鲜美滋味。
麻鸭性寒凉，因养殖时间长，肉质细腻紧密、蛋白质含量高，而脂肪含量比白鸭少得多。而且，煲煮焖炖等低温烹调方式可以让营养损失很少，但却是天然风味保持最好的方法。泡姜扁尖煲老鸭是夏季可以常吃的美味，但是如果您觉得鸭肉是寒性的就可以常吃，而不管是什么麻辣或烧烤的，那就不对了，不信可以试试一周吃两次烤鸭，再吃两次土匪鸭，不吃的你眼冒金星直上火才怪。
本文所用图片均来自于网络，在此对图片作者一并谢过！
我的回答是:减肥可以吃精瘦的红肉例如牛肉，白肉例如鸡肉、鸭肉，以及鱼虾类等肉类。因为这些肉类都富含蛋白质，并且热量以及脂肪含量是比较低的，所以比较适合减肥的人食用。
食材清单
鸭子一只、紫苏叶子一把、姜片5～6片、蒜头一个半、香叶2片、八角2个、桂皮一小块、鸡粉适量、生抽适量、老抽2勺、盐适量、食用油适量
烹饪步骤
1，新鲜鸭肉，剁块，洗净，沥水
2，大蒜头一个半，拍散去皮，姜切片，八角桂皮，香叶
3，热锅烧油
（如果鸭子比减肥，可以用鸭皮炸油）冒烟后再放鸭块
4，翻炒至水分完全收干，鸭肉表面微微变焦黄，再放第二步的所有香料
5，待香料的香味出来后，放老抽上色
6，加适量盐入底味
7，加生抽翻匀
8，加适量水没过鸭块
9，大火烧开，转中小火，盖上盖子慢炖40分钟
10，将紫苏清洗干净
11，待鸭肉炖至软烂，可转大火收汁
12，汤汁大概还剩一碗的时候，转小火，放紫苏和鸡粉进去。
13，慢慢再炖一会儿，让紫苏的味道充分散发出来。尝尝咸淡，不够再加点生抽。
14，出锅装盘，味道浓郁的紫苏炖鸭就做好了。
减脂鸭肉怎么弄好吃又简单和鸭肉怎么做最好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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