牌坊街美食做法 【h21】材料： - 500克五花肉 - 200克葱 - 200克姜 - 200克蒜 - 100克料酒 - 80克生抽 - 50克老抽 - 20克白糖 - 10克盐 - 5克鸡精 - 2克胡椒粉 - 100克清水 【h22】步骤：

1.五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮30分钟，让五花肉入味。 6. 30分钟后，汤汁收干，五花肉变得软糯，即可出锅。 【h23】适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。它富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量。 【h24】禁忌：

1.五花肉属于高脂肪、高热量的食物，容易引起消化不良和肥胖。
2. 葱、姜、蒜等调料具有刺激性，过量食用容易引起过敏。
3. 食用前需要焯水去除血沫，避免营养成分流失。 【h25】注意事项：

1.煮五花肉的时间需要掌握好，如果煮得时间过长，肉质会变得老硬，口感不好。
2. 汤汁收干后，需要翻炒均匀，避免口感柴硬。
3. 食用时需要控制调料的用量，避免过于咸或甜。