其实香菇红烧鸡怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解香菇红烧鸡家常做法王刚，因此呢，今天小编就来为大家分享香菇红烧鸡怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 香菇红烧排骨是怎么做的
2. 香菇红烧草鸡做法
3. 香菇红烧鸡家常做法王刚
4. 红烧猪脚放香菇好吃吗

香菇红烧排骨是怎么做的

香菇红烧排骨是一道美味的传统中式菜肴，以下是简单的做法：

所需材料：

-猪排骨500克

-干香菇10朵

-姜片适量

-料酒适量

-生抽、老抽各适量

-冰糖或白砂糖适量

-盐、胡椒粉、葱花等调味品

步骤：

1.将干香菇泡发至软化后切成小块备用。

2.排骨洗净，放入开水锅中焯水去血沫。捞出控干水分备用。

3.锅中倒入少许油，加姜片爆香后放入焯过水的排骨继续翻炒。

4.加入料酒和生抽、老抽调色，并加足够的清水

（约盖过食材），再加冰糖或白砂糖拌匀。

5.放入泡好并切好的香菇块，大火将汤汁收浓至差不多只剩半碗左右时关火即可。

6.最后根据个人口味添加适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

香菇红烧排骨的做法简单易学，口感鲜美营养丰富。

香菇红烧草鸡做法

用料：

草鸡半只，珍珠香菇

（干香菇）7-9朵，葱姜蒜若干，盐半匙，料酒一匙，生抽、老抽生抽一匙、老抽半匙。

做法步骤：

步骤1

街上买的草鸡，帮忙切块。肉多的如腿肉、鸡胸肉、翅中等用来红烧。剩下的骨头比较多的用来炖汤。先把鸡肉用自来水冲洗，再放到开水锅里焯一分钟。

步骤2

香菇用水发好，葱姜蒜各自切碎，蒜拍碎，葱切段，姜切丝、拍碎皆可。

步骤3

鸡肉焯好捞起放进凉水碗里，一是为了鸡肉皮紧实Q弹，二是去除浮沫。如果喜欢肉嫩的可以不用冲凉水。

步骤4

将鸡油先放入锅中熬出油，再扔掉，放入葱白、姜蒜。翻炒出香味后，放入鸡块翻炒至两面金黄。

步骤5

加入香菇、生抽、老抽、料酒，盐，翻炒后，加入一些水，盖上锅盖再闷煮几分钟即可，盛起后撒入葱绿即可。

香菇红烧鸡家常做法王刚

用料

鸡胸肉1块

香菇6朵

料酒适量

葱花适量

耗油1勺

生抽1勺

老抽1勺

油适量

生粉适量

蒜末适量

做法步骤

1、准备食材

2、鸡肉切成条状，加适量料酒，一点生抽，一勺玉米淀粉拌匀腌制片刻

3、把香菇洗干净切花刀更容易入味

4、起锅热油把腌好的鸡肉放入，翻炒到鸡肉变白色盛出备用

5、另起锅爆香葱蒜末

6、把香菇放进去翻炒一下，转小火调入一勺生抽

7、一勺老抽

8、一勺蚝油

9、适量清水，转大火烧开

10、把炒好的鸡肉倒进去翻炒均匀，盖盖子收汁

11、撒适量葱花，翻炒均匀即可

红烧猪脚放香菇好吃吗

好吃

用料：小香菇15个，猪脚半只，香菜叶1朵，

辅料：蒜头3瓣，姜2块，生抽一勺，盐2克，白糖1克，油一小勺，鸡精一茶匙，老抽一小勺，五香粉适量，

烹饪步骤：

1.猪脚用温水洗净沥干,香菇用温水泡发,蒜头拍扁,姜拍扁.白糖备好.

2.锅烧开水,放入猪脚、蒜头、姜烫煮2分钟.

3.捞起烫煮好的猪脚,沥干水分.

4.猪脚下油锅炒2分钟.

5.盛起炒好的猪脚,把泡发好的香菇洗净.

6.炒锅下油烧热,放入白糖,炒糖色.

7.白糖炒制微黄,放入猪脚、香菇、蒜、姜炒几下,调入盐、生抽、老抽丶鸡精、五香粉翻炒2分钟,关火.

8.把炒好的猪脚倒入炖盅中,加入小半碗水.

9.取一高压锅,放入两大碗水,放入三脚蒸架,三脚蒸架反过来放,即三个脚朝上.

10.把炖盅盖上盖子,整个放入高压锅中的三脚蒸架的中间.盖上高压锅盖子,开大火,锅上汽后,转小火煲35分钟.

11.35分钟后,关火,等锅下汽,打开盖子,香菇炖猪脚完成了.

12.用勺子把炖蛊里的香菇猪脚搅拌几下,放入香菜装饰即可

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