【破单词打卡美食】第1篇：破单词打卡美食——青椒肉丝 青椒肉丝是一道非常受欢迎的中式菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。以下是一份简单的青椒肉丝菜谱，适合初学者尝试。 制作流程： 所需材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)50克 - 姜

(切片)30克 - 蒜

(切末)30克 - 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、油适量 制作步骤：

1.热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，加入大葱、姜、蒜爆香。
2. 加入青椒丝翻炒，加入少量盐和糖调味。
3. 加入适量的生抽和淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病患者。同时，青椒富含维生素C、纤维素等营养成分，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。 禁忌： 青椒中含有一种成分，可以促进胃酸分泌，如果过量食用可能会刺激胃黏膜，引起胃部不适。此外，青椒中含有一种维生素C分解酶，如果与富含维生素C的食物一起食用，可能会破坏其中的营养成分，降低食物的营养价值。 注意事项：

1.肉丝要选用瘦肉，口感更加鲜嫩。
2. 青椒要选用新鲜的，切丝时要尽可能切断，避免炒出来的肉丝连在一起。
3. 调味料要适量，避免过咸或过甜。 【破单词打卡美食】第2篇：破单词打卡美食——红烧肉 红烧肉是一道非常传统的中式菜肴，口感鲜美，香味浓郁，是许多人钟爱的美食。以下是一份简单的红烧肉菜谱，供您参考。 制作流程： 所需材料： - 五花肉

(切块)500克 - 生姜

(切片)适量 - 料酒、冰糖、酱油、盐、清水适量 制作步骤：

1.热锅凉油，将五花肉块煸炒至表面微黄。
2. 加入适量的生姜片和料酒，继续煸炒至香味出来。
3. 加入适量的清水，放入冰糖，煮至冰糖融化。
4. 加入适量的酱油，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐，调味。 6. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮40分钟左右，直到肉烂软。 7. 最后再大火收汁即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病患者。同时，红烧肉中富含蛋白质和碳水化合物，有助于增强身体免疫力。 禁忌：

1.红烧肉中的肉要选用五花肉，口感更加鲜美。
2. 冰糖要适量，过多容易导致口感过甜。
3. 盐也要适量，避免过咸。 注意事项：

1.将五花肉块煸炒至表面微黄，可以使肉质更加鲜嫩。
2. 加入适量的清水，可以使红烧肉更加入味。
3. 焖煮时间要根据肉质大小来决定，一般需要40分钟左右。