大家好,关于黑羊头怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于黑山羊头怎么做的知识,希望对各位有所帮助!
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步骤/方式1
这种羊头超市也不是常有,应该是回民村或者是卖羊杂的那里有,一般的也买不到生的,基本上也都是煮熟的半成品。准备好炒菜需要的配菜,洋葱100克切丝,孜然1勺,吃不了太辣的,用了半勺。
步骤/方式2
把羊头肉切成稍厚一点的片状
步骤/方式3
锅中加适量的食用油,把姜丝放入锅中,煸出香味。
步骤/方式4
再把羊头肉倒入锅中,大火翻炒。
步骤/方式5
羊头肉炒软,倒入1小勺生抽,1小勺老抽。继续翻炒至上色。
步骤/方式6
加入切好的洋葱丝翻炒几下
步骤/方式7
然后再不撒孜然和辣椒面
步骤/方式8
最后撒1小勺糖提鲜,再撒适量的盐搅拌均匀就可以出锅了。洋葱不要炒的太过,刚刚断生最好,因为之后还会利用菜自身的余温将洋葱最后成熟。我比较喜欢这种口感。
步骤/方式9
装盘开吃
天麻煲羊头:
主料:山羊头1个约1500g。
辅料:天麻50g、生姜100g。
调料:盐9g、味精9g、加饭酒50g。
烹调方法:
把羊头清洗干净,剁成方块;生姜切片,
羊头下沸水锅氽一下捞出,放入沙锅内,加生姜片天麻片、盐、清水、加饭酒50g,用高火烧开后,改用小火煲至羊头酥烂;加味精调好味即成。
用料羊头1个葱姜胡椒粉各种香料按照个人喜好。清水羊头肉的做法
首先选用上等的黑山羊羊头用原材料。洗净后在温水中泡三十分钟,去除血水后,放油炒自金黄色,放入豆瓣酱,小米辣,姜,葱,蒜,花椒文火煮三小时即可食用。
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