(1)主题词：离校美食

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1.食材：鸡肉、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、食用油

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2. 制作流程： a. 鸡肉切块，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟； b. 青椒、红椒、洋葱切块备用； c. 锅中倒油，加入姜蒜爆香，放入鸡肉煸炒至变色； d. 加入青椒、红椒、洋葱继续翻炒； e. 加入生抽、老抽、糖、鸡精调味，炒匀即可。

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3. 适合人群： a. 适合离校毕业生，因为这道菜营养丰富，味道鲜美，易于消化； b. 适合工作繁忙的人群，因为这道菜富含蛋白质和碳水化合物，能够提供能量； c. 适合家庭聚餐，因为这道菜简单易做，味道好，营养丰富。

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4. 禁忌： a. 鸡肉属于高蛋白食品，但不宜过量食用，否则会导致消化不良； b. 青椒、红椒、洋葱富含维生素C，不宜过量食用，否则会导致维生素C流失； c. 姜蒜、料酒、鸡精等调料，适量食用即可，过量食用会影响身体健康。