大家好，快手美食油炸糕怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括烫面油糕怎么炸又酥又脆也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于快手美食油炸糕怎么弄好吃和烫面油糕怎么炸又酥又脆的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 小高姐油炸糕做法
2. 大铁勺油炸糕的做法
3. 烫面油糕怎么炸又酥又脆
4. 油炸糕家里常做法

小高姐油炸糕做法

食材配方:

面粉175克，白糖90克，黑芝麻一把，清水300克。

做法：

1，红糖、面粉、碾碎的黑芝麻混合拌匀

2，面粉称量好

3，白糖放入水中，混合烧开

4，烧开的水倒入面粉里

（其原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫热膨化，降低了面团的硬度，所以水温越高，水量越多，做出来的成品越软）用筷子快速搅拌

5，搅拌好的面团稍微晾一下，不烫手了和成光滑的面团，饧5分钟

6，饧好的面团分成小剂子，揉圆

7，取一个面团按扁

8，包入红糖馅儿

9，收口，做好其余全部收好口的样子

10，锅里放油，油温7成热

11，放入做好的炸糕胚子

12，小火炸制两面金黄即可，因为是烫面，面粉已经熟了，炸的时间不要太长，两面金黄就可以出锅

大铁勺油炸糕的做法

制作方法：

面粉150克

白砂糖30克

水300克

豆沙适量

大豆油适量

1．将豆沙分成大小均匀的小球备用

2．锅中加入水和白砂糖，煮开，白砂糖完全融化

3．将糖水倒入面粉中，揉成光滑的面团

4．将面团分成若干大小均匀的小面团，将小面团揉圆，用手轻轻旋转着按着碗状的饼，包入一个豆沙馅，封口揉圆，再轻轻按扁

5．油锅烧至140度，逐个放入面饼，浮起后翻面，炸至两面金黄色捞出即可

烫面油糕怎么炸又酥又脆

制作方法

食材：面粉1000克，熟猪肉250克，白糖350克，黄桂酱、玫瑰酱、核桃仁、熟面粉各适量

步骤：

1.锅内加入800克水，烧开后加入熟猪油，搅匀后加入面粉，用小火加热，将油、面用勺子搅匀，面烫透后取出，放案板上晾凉，加凉开水250克，分数次加入面中，反复揉搓至均匀。

2.白糖、黄桂酱、玫瑰酱、核桃仁、熟面粉混合搅拌均匀成馅。烫面团分成小剂，按成皮，包入糖馅，收口后按成扁圆形。

3.平底锅放入花生油烧热，放入糕坯，待油糕冒出气泡时，推至锅边，炸2-3分钟熟透即成。

油炸糕家里常做法

步骤/方式1

面粉

(和面用)80g、水

(和面用)200g、糖

(和面用)20g、面粉

（做糖馅儿）10g、白糖

(做糖馅儿)30g、植物油

清水加糖煮开

步骤/方式2

倒入面粉

步骤/方式3

转小火，用筷子把面粉和水搅拌均匀，粘在锅底的面可以用锅铲帮忙呛下来。搅拌至均匀无干面的时候关火。

步骤/方式4

搅拌均匀

步骤/方式5

面放凉至不烫手的时候，手上沾油揉面，揉至十分光滑的面团。

步骤/方式6

加点芝麻，面粉，糖做馅料

步骤/方式7

面切小段

步骤/方式8

捏成面饼，加入糖馅

步骤/方式9

包好

步骤/方式10

下油锅，炸至两面金黄

步骤/方式11

油炸糕炸好了

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。