大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于腐竹该怎么弄好吃窍门图，牛肉腐竹最好吃的8种做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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宽腐竹200g，
（泡发好）放到晒干水分1/3时，锅起热放入油油温升高放入宽腐竹炸至虎皮样式，锅留底油烧热放入葱花，东北黄豆酱煸炒几下倒入宽腐竹皮，即可
腐竹怎么做最好吃？深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，食无边、良有界，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！
小的时候，老妈偶尔就会给我们做一大盘五花肉烧腐竹，在我们当地，腐竹一般都叫做豆棍，所以这盘美味的菜肴，在我们当地，它叫做豆棍烧肉；
老妈做的豆棍烧肉，算是好吃的，但偶尔也会吃到比较硬硬的没有泡发开的腐竹，或者是泡发后变得非常软烂的腐竹，我不太喜欢这两种口感的腐竹，主要的原因就是腐竹的泡发问题，但那时老妈也没有办法，他们工作比较忙，又是双职工，下班回家赶着做晚饭，所以泡发腐竹一般都是直接用沸水，目的性很强，就是希望通过沸水，快速的将腐竹进行泡发；
所以，我们在讨论腐竹怎么做最好吃之前，我们必须要先了解，该如何正确的泡发腐竹？相信大家都认为自己会泡发腐竹，但，如果需要在短时间内将腐竹进行泡发，还要保证口感，那该如何操作？
该如何正确的泡发腐竹？下面，我们简单的给大家介绍一下，我们用大约十多分钟的时间，快速高质量的将腐竹泡发好：
1、将袋中的腐竹拿出，并掐断，长度以适合放入泡发的容器为准；
2、锅中放入大约40度左右的温水，手放进温水中，不觉得很烫的那种程度，之后，放入小半勺的食盐，搅拌均匀；
3、放入我们刚刚准备好的干腐竹，放入我们刚刚调配好的温水中；
4、用一个盘子，将温水中的腐竹全都盖住，这样能保证腐竹完全都浸泡在温水中；
5、大约十分钟左右的时间，就能将锅中的腐竹泡发至软硬均匀，捞起时可以适当逐一检查一下，如有没有泡发好的，可以在温水中延长泡发时间；
腐竹怎么做最好吃？
上文，我们给大家简单的介绍了一下，如何在最短的时间内高质量的泡发腐竹，只有当腐竹泡发好了，才能保证使用最适合的烹饪方法来制作腐竹，在我家，腐竹的做法无非这么几种：
1、五花肉烧腐竹；
2、腐竹烧鸡蛋；
3、干煸腐竹；
我爸爱吃豆棍烧肉，主要原因红烧肉是我爸的最爱，只要有红烧肉，其实有没有腐竹，对老爸来说都不是那么重要，腐竹烧鸡蛋，虽说好吃，在我爸的眼里，太素，所以我每次做的时候，都被我老爸以各种理由给拒绝了，唯独这道干煸腐竹，香辣过瘾非常下饭，口感清爽家人还都比较爱吃，所以要我说，干煸腐竹在我家人眼里，是最好吃的；
【干煸腐竹的做法如下：】
1、准备小半盘腐竹，用温水泡发后待用，另外还需要准备少量的干辣椒、香葱、香菜和青椒；
2、将香葱切成比较长的葱段、青椒、香菜、干辣椒都改刀成小段即可，之后放入盘中待用；
3、做这道干煸腐竹，用色拉油即可，但我爸妈爱吃猪油，说猪油烹饪的腐竹才好吃，所以我家做干煸腐竹爱用猪油；
锅中放入稍微多一点的猪油，待猪油浓化后，放入我们泡发好的腐竹，不断煸炒，炒至能闻到锅中腐竹焦香的味道，之后依次放入青椒、干辣椒和葱段；
4、放入干辣椒等配菜之后，多多翻炒，之后放入1勺的白砂糖、小半勺生抽、适量的食盐，翻炒均匀；
5、最后放入我们刚刚准备好的香葱，在锅中翻炒均匀后，一道好吃的干煸腐竹就做好了；
腐竹怎么做最好吃？
写到最后，还想啰嗦几句，腐竹要做的好吃，腐竹泡发很关键，所以，我们首先给大家简单的介绍了温水加食盐泡发腐竹的方法；
之后简单的给大家介绍了我家比较爱吃的干煸腐竹的做法，香辣过瘾非常下饭，口感清爽家人还都比较爱吃，所以要我说，干煸腐竹在我家人眼里，是最好吃的；
但是，在做这道干煸腐竹的时候，我认为好吃的关键还是猪油，腐竹吸收了动物脂肪的油脂，那口感才是棒；
腐竹在我家，干煸的做法受到我家人的喜欢，您是否喜欢？您在家是如何制作腐竹的？大家可以在评论区给我们留言，分享大家的做法，分享带来快乐，最后感谢大家的阅读，我们在评论等您；
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！原料：牛肉、腐竹、小米辣、线椒、蒜米、姜。
做法步骤：
第1步、备好材料。
第2步、牛肉放入姜丝，生抽，蚝油，油，腌制一下。
第3步、其他材料，备好。
第4步、锅内下油。
第5步、放入腌制好的牛肉，炒至变色，捞起备用。
第6步、留底油，放入辣椒，蒜米，爆出香辣味。
第7步、倒入腐竹。
第8步、加入适量盐，生抽，老抽，翻炒均匀。
第9步、加入适量清水，盖盖子焖5-10分钟。
第10步、倒入炒好的牛肉，加入适量鸡精调味，翻炒均匀即可。
步骤/方式1
香菇烧腐竹
腐竹放开水中泡发，香菇泡发切成丝，胡萝卜切丝，红椒切丝；锅内热油，先加入红萝卜翻炒片刻，再加入红椒丝、香菇丝、腐竹翻炒，加入生抽、老抽和少许盐翻炒均匀即可。
步骤/方式2
清炒腐竹
干腐竹提前3-5小时用冷水泡软，胡萝卜切片，青椒切成粗丝，黑木耳也要提前用冷水泡发；起油锅，放胡萝卜片煸炒，倒入适量生抽后，放腐竹翻炒，再加一点老抽调色，最后放入青椒跟木耳，添少量清水，烧开后加一点盐炒匀即可，出锅时可以加一小勺芝麻香油提香。
步骤/方式3
黄瓜拌腐竹
腐竹提前2小时用冷水浸泡，泡发后的腐竹洗净切斜段；将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干；黄瓜切菱形片、干辣椒切小段。将腐竹和黄瓜放入大碗中，加生抽、精盐、醋、香油腌一小会儿；洒黑芝麻拌匀。锅加油，放花椒炒香变焦后去掉，放入辣椒段炒香关火，倒在腐竹上拌均匀即可。
步骤/方式4
凉拌西芹腐竹
西芹洗干净斜切块，腐竹在凉水中泡开。锅里把水烧开，腐竹放入，不要超过1分钟捞出过凉水。西芹也焯水捞出过凉水。两种食材装盘，放入少许盐，生抽。准备花椒，腌辣椒，锅里油加热，放腌辣椒煸香，油泼到菜上，再滴点香油，拌匀，冷藏一下口感更佳。
步骤/方式5
腐竹烧笋干
腐竹和笋干泡发后焯水，锅入油爆香八角，花椒，放笋干，淋酱油和少许清水炖至收汁，加油辣椒、盐、果蔬粉翻炒，最后撒上香菜出锅。
步骤/方式6
卷心菜木耳腐竹炒素
腐竹、黑木耳加水泡发。开水锅里加点盐，将腐竹，黑木耳焯烫几十秒捞出。卷心菜撕成块，香菇切片。油面筋从中间切开，切面撒点水。锅里加点油，加入素蠔油小火炒十几秒，再加入香菇，卷心菜炒焉，加入焯好的黑木耳，腐竹，油面筋翻炒。加2大勺水，再烧几十秒调入盐即可。
步骤/方式7
白果腐竹薏米糖水
首先把薏米泡水5分钟，洗干净；在一口锅里倒入八杯水，把薏米和白果放入，大火煮滚，转中小火炖一个小时；再把腐竹洗干净，切块加入；再小火炖一个小时，加适量糖拌匀就好了。
步骤/方式8
鲜菇腐竹汤
腐竹提前2小时用冷水泡发，泡发的腐竹切段、平菇撕小块、姜切丝；锅中加水烧开，下平菇、腐竹烧开后捞出备用；炒锅中加油少许，放姜丝炒香，倒入水，下腐竹、平菇煮约10分钟；加盐和鲜蔬粉调味，用水淀粉勾薄芡即可。
步骤/方式9
小白菜腐竹煲
事先将腐竹泡软，小白菜洗干净备用；把素高汤放入瓦煲煮开，放入腐竹先煮软，再捞起备用，然后把小白菜堆砌好，放入瓦煲，再把煮好腐竹放在上面，盖上盖煮小白菜完全软化就可以了。
步骤/方式10
腐竹莲子养生汤
莲子、百合、腐竹分别洗净泡软；胡萝卜去皮切块、马蹄去皮洗净；枸杞、红枣洗净，与所有食材一起放入炖盅，加入适量的水；锅中放适量的清水，隔水炖，炖盅盖上盖子炖3小时就可以享用了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的腐竹该怎么弄好吃窍门图和牛肉腐竹最好吃的8种做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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