大家好，巴沙鱼片弄汤怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括酸菜鱼片汤用什么鱼也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于巴沙鱼片弄汤怎么弄好吃和酸菜鱼片汤用什么鱼的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 酸菜鱼片汤用什么鱼
2. 冻巴沙鱼片怎么做好吃
3. 冻巴沙鱼片可以做鱼汤吗
4. 巴沙鱼紫菜汤的做法

酸菜鱼片汤用什么鱼

酸菜鱼片一般使用草鱼或鲶鱼。

因为草鱼和鲶鱼的肉质细嫩、没有腥味，比较适合用来炖汤。

同时，这两种鱼的鱼刺比较少，食用起来比较方便。

如果你想要更加地美味，可以尝试使用其他鱼类来制作酸菜鱼片，但是要注意选择新鲜、肉质细嫩的鱼类，并且去除鱼刺。

冻巴沙鱼片怎么做好吃

所需材料：巴沙鱼肉1条、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、淀粉适量、鸡精1茶匙、

做法步骤：

1.把冷冻的巴沙鱼提前放到冷水中解冻，或者直接室温解冻，鱼肉解冻好后，捞出，沥净水分。

2.把巴沙鱼顺长切成两条，再顶刀切成段。加入料酒、胡椒粉，少许盐，拌匀，腌制15分钟。

3.把葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。把半汤匙淀粉放入碗内，加入半碗水，再加入盐，生抽，鸡精，搅匀，调成勾芡的汁。

4.鱼肉腌制好后，加入淀粉，再加入少许水，抓匀给鱼肉上浆，使鱼肉都均匀的裹上淀粉浆。

5.锅内加入油烧至6-7成热，把裹好淀粉的鱼段，逐条下入油锅内炸制，将鱼段炸至定型，将鱼段捞出。

6.升高油温至7-8成热，下入鱼段复炸，将鱼段炸至金黄，外表酥香，捞出沥净油，待用。

7.将炸鱼段的油倒出，留少许底油，下入葱花，姜丝，蒜片爆香，把调好的勾芡的汁，搅拌均匀，淋入锅内，加热至汤汁变得黏稠。

8.下入炸好的鱼段，快速翻炒几下，关火，盛出装盘即可。

冻巴沙鱼片可以做鱼汤吗

可以。

对于一些含水量较多的食物来说，因为食物在冷冻的时候，其中所含的水分会结成冰晶从而刺破细胞膜和细胞壁，所以在食物解冻好之后，就会导致较多的营养成分流失。

因此对于冷冻的巴沙鱼来说，是可以直接煮的，这样所能保留的营养成分也会更高一些，但是因为巴沙鱼本身具有一定的腥味，如果先将其经过解冻、腌制后再煮的话，吃起来口感也会更好一些。

巴沙鱼紫菜汤的做法

巴沙鱼紫菜汤做法

所需食材

紫菜5g

巴沙鱼1条

油适量

盐适量

生抽适量

生粉适量

姜少许

水适量

做法共8个步骤

1.

鱼肉切片后加盐、生抽、生粉腌一腌

2.

小葱洗净后切碎

3.

紫菜撕小块洗净

4.

将紫菜先煮汤

5.

待汤滚开后，加少许油，将腌好的鱼片倒进去，需要加少许姜一同煮

6.

待鱼片煮熟后，用筷子搅开，加少许盐调味，然后再试味，如不够味可以再加盐

7.

最后再洒上少许葱花。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！