鸭肉跟土豆怎么弄好吃，土豆烧鸭家常做法

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本文目录

1. 土豆烧鸭家常做法
2. 鸭肉和什么一起焖才好吃
3. 鸭肉炖什么好吃
4. 中元节土豆鸭做法

土豆烧鸭家常做法

主料：鸭子650g、土豆700g

辅料：油适量、豆瓣适量、花椒适量、姜1块、老抽适量

步骤：

1、鸭子浸泡出血水

2、将新鲜土豆剥皮洗净

3、切成滚刀块

4、准备一勺豆瓣、花椒、姜切成块

5、锅内放油烧至七八成熟加入豆瓣等作料稍加翻炒倒入沥干水的鸭肉翻炒五分钟

6、翻炒均匀后加水烧十分钟

7、加入土豆块烧二十分钟

8、烧好了

9、加入少量老抽调色即可

10、盛出就可以享用啦

鸭肉和什么一起焖才好吃

鸭肉和香芋、胡萝卜、土豆、青蒜、小米辣、姜、大蒜等食材一起焖比较好吃。

鸭肉不易熟，提前腌制入味再上浆，能将味道和部分肉汁锁住，口感更嫩；香芋、胡萝卜、土豆、青蒜、小米辣、姜、大蒜等食材的搭配可以使鸭肉吃起来更有层次感，口感更丰富；青蒜段可用小葱段、香葱段代替，还可根据个人口味添加辣椒等食材。

鸭肉炖什么好吃

鸭肉炖什么都可以啊，这个因各地饮食习惯个人喜好可以有很多不同搭配。广东人特别是粤西地区的人就习惯用鸭肉炖地胆头。鸭肉和地胆头都是偏凉性食材，放在一起煲汤可以清热解毒降火。如果本身就是体虚体寒之人，那就少喝或者不喝鸭汤。

我们这喜欢在鸭汤里滴几滴茶油，煲出来的汤特别的香！！

中元节土豆鸭做法

1.鸭子焯水，冷水下锅。清洗干净。

2.锅烧热，放油，下葱姜蒜片爆香。下鸭子翻炒，多炒一会、把水分炒干点。撒点料酒去腥。

3.加入生抽、老抽、翻炒，加入切块的土豆翻炒，然后加水末过鸭子，大火烧开。加入一小块冰糖。大火烧开小火慢炖30分钟。加入干辣椒，这个按自己口味加入。

4.最后大火收汁，加点鸡精。出锅，开吃

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