苏州 春天 美食

苏州春天的美食 春天是苏州的季节之一，也是苏州美食的季节。在苏州，春天有很多美食可以品尝，而其中最著名、最受欢迎的要数“苏帮菜”。 以下是一份简单的苏州春天美食菜谱，供您参考： ##

1.鱼香肉丝 ### 制作流程 - 准备食材：猪肉

(瘦)150克，青椒1个，胡萝卜1根，葱姜蒜适量，料酒、盐、糖、酱油、淀粉适量。 - 炒制肉丝：将猪肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅凉油，将肉丝煸炒至变色。 - 加入配料：加入葱姜蒜末、青椒、胡萝卜丝翻炒。 - 调味：加入糖、酱油、盐、鸡精，翻炒均匀。 - 装盘：装盘时可以加入葱花、香菜点缀。 ### 适合人群 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是素食者和老年人。 ### 禁忌 禁忌：青椒富含维生素C，如果在炒制过程中加入青椒，会导致维生素C被破坏，因此不能多食用。 ##
2. 松鼠桂鱼 ### 制作流程 - 准备食材：桂鱼1条，松子10克，瘦肉丝10克，葱姜蒜适量，料酒、盐、糖、淀粉适量。 - 炒制桂鱼：将桂鱼去鳞、去骨、去腥，斜刀片成鱼片。加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅凉油，将鱼片煸炒至变色。 - 加入配料：加入葱姜蒜末、瘦肉丝翻炒。 - 调味：加入糖、盐、鸡精，翻炒均匀。 - 装盘：装盘时可以加入葱花、香菜点缀。 ### 适合人群 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是素食者和老年人。 ### 禁忌 禁忌：桂鱼富含蛋白质，如果食用过多会导致身体疲劳，因此不能过量食用。 ##
3. 蛋黄酥 ### 制作流程 - 准备食材：面粉100克，黄油80克，糖80克，鸡蛋2个，泡打粉、苏打粉适量，蛋黄1个，葱花适量，盐、芝麻适量。 - 调酥皮：将面粉、黄油、糖、鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。加入泡打粉、苏打粉，搅拌均匀。加入蛋黄，搅拌均匀。倒入面粉混合物，搅拌均匀。用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏15分钟。 - 制饼：将酥皮面团取出，擀成薄片。刷上蛋液，撒上葱花。用擀面杖将酥皮压成长条。将长条卷成长条。将长条卷成螺旋形。将螺旋形面团擀成薄片。将薄片卷入酥皮面团中。用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏15分钟。 - 烘焙：将烤箱预热至180度，将蛋黄酥放入烤箱中，烤15-20分钟。取出蛋黄酥，放入烤箱中再烤5-10分钟，待表面呈金黄色即可。 ### 适合人群 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是素食者和老年人。 ### 禁忌 禁忌：蛋黄酥中的黄油和糖含量较高，如果食用过多会导致肥胖，因此不能过量食用。