福州东百元美食

福州东百元美食详细菜谱

1.鱼香肉丝 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 黄瓜

(切丝)1根 - 胡萝卜

(切丝)1根 - 青椒

(切丝)1个 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉适量 - 食用油适量 制作步骤：

1.将猪肉丝用料酒、盐、鸡精、淀粉腌制15分钟；
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色；
3. 加入葱姜蒜爆香；
4. 加入胡萝卜、黄瓜、青椒翻炒；
5. 加入适量的糖、鸡精、生抽、醋翻炒； 6. 加入适量的水焖煮； 7. 汤汁收干后，加入适量的淀粉勾芡即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合肉食爱好者。 禁忌：

1.猪肉丝中含有较高的蛋白质，因此在食用时不宜过量；
2. 孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者不宜多吃；
3. 青椒富含维生素C，因此在食用时不宜过量。
2. 葱爆羊肉 材料： - 羊肉

(切片)200克 - 洋葱

(切块)1个 - 姜

(切片)适量 - 蒜

(切末)适量 - 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉适量 - 食用油适量 制作步骤：

1.将羊肉片用料酒、盐、鸡精、淀粉腌制15分钟；
2. 热锅凉油，将腌制好的羊肉片煸炒至变色；
3. 加入洋葱、姜、蒜翻炒；
4. 加入适量的糖、鸡精、生抽、醋翻炒；
5. 加入适量的水焖煮； 6. 汤汁收干后，加入适量的淀粉勾芡即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合羊肉爱好者。 禁忌：

1.羊肉中含有较高的蛋白质，因此在食用时不宜过量；
2. 孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者不宜多吃；
3. 洋葱、姜、蒜富含维生素C，因此在食用时不宜过量。
3. 糖醋里脊 材料： - 里脊肉

(切丝)200克 - 鸡蛋1个 - 盐、糖、鸡精、淀粉适量 - 食用油适量 制作步骤：

1.将里脊肉丝用鸡蛋、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀腌制15分钟；
2. 热锅凉油，将腌制好的里脊肉丝煸炒至变色；
3. 加入适量的糖、鸡精、醋翻炒；
4. 加入适量的水焖煮；
5. 汤汁收干后，加入适量的淀粉勾芡即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃糖醋口味的人士。 禁忌：

1.里脊肉中含有较高的蛋白质，因此在食用时不宜过量；
2. 孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者不宜多吃；
3. 鸡蛋、淀粉的用量要适中，以免过于油腻。