中牟家常美食店

【中牟家常美食店】

一、菜谱

1.青椒炒肉丝
2. 红烧肉
3. 宫保鸡丁
4. 麻婆豆腐

二、制作流程

1.青椒炒肉丝：将青椒切成细丝，用少量盐腌制片刻，热锅冷油，将肉丝煸炒至变色，加入青椒翻炒几下，加入适量生抽、糖、料酒调味即可。
2. 红烧肉：将猪肉切成小块，焯水去腥，热锅凉油，将肉块煸炒至表面微黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、清水，焖煮30分钟至肉烂汁浓。
3. 宫保鸡丁：将鸡肉切成小块，用少量盐、料酒腌制片刻，热锅凉油，将鸡肉煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香，加入花生米、青椒、干辣椒煸炒，加入适量生抽、糖、料酒调味即可。
4. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，焯水去腥，热锅凉油，将豆腐煸炒至表面微黄，加入肉末、豆瓣酱、葱姜蒜爆香，加入适量生抽、糖、料酒、清水，焖煮20分钟至肉烂汁浓。

三、适合人群

1.青椒炒肉丝：这道菜适合所有人群，特别是素食者和这道菜爱好者。
2. 红烧肉：这道菜适合家中有小孩和老人的人食用，猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，能够提供身体所需的营养。
3. 宫保鸡丁：这道菜适合所有人群，特别是喜欢吃辣的人食用。鸡肉和花生米的搭配非常营养，而且这道菜口味独特，口感鲜美。
4. 麻婆豆腐：这道菜适合素食者和对辣不感兴趣的人食用，豆腐的消化吸收率较高，能够为身体提供足够的营养。