大家好，关于莴苣条怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于腌莴笋条的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 腌莴笋条的做法
2. 腌莴苣怎么腌法又嫩又脆
3. 凉拌莴笋条家常做法
4. 盐莴苣做法

腌莴笋条的做法

1、莴笋洗净去皮，去皮的时候去干净一些，把莴笋上的筋条丝丝都去掉，影响口感。

2、莴笋切条，加盐腌制2小时，腌出水分，洗净晾干表皮水分。

3、姜、蒜、小米椒切片备用。

4、开始腌制，找一个大容器，把莴笋、配料加入，加适量白糖、白醋、少量生抽、陈醋，拌匀。

5、关键：起锅烧油，小火炸香花椒，捞出花椒，把油烧热浇上莴笋。拌匀完成

6、腌的时候多白醋、多糖，生抽陈醋少一点，比例大概是4:1。

7、最后就是加入密封容器放冰箱，冷藏口感更加爽脆哦！

腌莴苣怎么腌法又嫩又脆

莴苣这样腌又嫩又脆：

用料：莴笋1根，蒜5个，小米椒4个味极鲜酱油半碗，米醋半碗，白糖3大勺，八角1个，花椒20粒

1、准备好所有的食材，莴笋去皮切条，加入2大勺盐腌制两小时以上。

2.腌制出水，莴笋变软即可，攥干水分，放入干净的容器中。

3.八角，花椒干炒出香味，加入半碗味极鲜酱油，加入半碗醋，加入3大勺白糖，煮开晾凉，汤汁凉透倒入碗中，放入蒜片和小米椒，腌制两小时就可以吃了。

凉拌莴笋条家常做法

用料

莴笋条400g

盐适量

蒜末、小米椒、剁辣椒、小米醋、生抽、耗油、白糖、香油、红油适量

做法步骤

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1、将莴笋切成条

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2、用盐腌制4小时

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3、去水，然后将莴笋再次放进盆里，盖上重物，继续腌渍4小时

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4、加入蒜末、小米椒、剁辣椒、小米醋、生抽、耗油、白糖、香油、红油，拌匀即可

（放置两天会更好吃）

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5、做好的莴笋条，又脆又入味

盐莴苣做法

盐莴苣的做法

第一，把买来的莴苣去皮。

这个不是很难，莴苣皮要从下向上开始削。也就是从根部向梢的部分开始削。把外边的硬皮，厚皮去掉。这个是常识。

第二，用自来水冲洗一下。

因为削皮的过程中未免会弄上灰尘，冲一下更放心。

冲完后放到框子里控一下水。

第三，把莴苣切成厚条。

可以先把莴苣切成段，再从中间劈开，然后切成厚条，厚条腌出来发脆。

切点姜丝。

第四，用一个盆子，把莴苣条放上一层，撒一点盐，用手搅拌一下，再继续用同样的方法加入莴苣，撒上盐，再搅拌，同样的方法把所有的莴苣都腌制。

腌制的莴苣可以放置一边，等待10个小时以上。

第五，烧汁。

开火，锅内的水烧干，放入少量花生油，注意油量自己控制，喜欢油腻的可以多放一点，不喜欢的少放。我不喜欢油腻。放上一把花椒粒，炒出香味。

第六，放入姜丝煸炒，花椒粒和姜丝可以挑出来，也可以继续在锅里。我喜欢不挑出来。

放入酱油，如果不喜欢太咸，可以放点水，注意要全部烧开，一定烧开才可以的。

把莴苣条排到容器里，把汁水浇到上面就可以了。汁水凉一些就可以了。

关于莴苣条怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。