其实油炸辣子怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解油泼辣子怎么做才更好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享油炸辣子怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 炒蘑菇怎么做才能香味十足
2. 如何炸花生米才最好吃
3. 怎么熬红油最香浓窍门
4. 油泼辣子怎么做才更好吃

炒蘑菇怎么做才能香味十足

我觉得素炒蘑菇比较好吃。素炒蘑菇是一道家常小菜。而且在中医上讲平菇性温，味甘，有驱寒，舒筋活络的功效，并且平菇中的蛋白多醣体对癌细胞有着很强的抑制作用。能增强免疫功能。

食材:平菇

配料:葱姜、青椒、植物油、花椒、八角、盐、生抽、耗油.

制作步骤:

1、蘑菇洗净挤干水分备用

2、锅烧热，加入植物油，放入花椒、八角、葱姜炒香后加入蘑菇翻炒。

3、翻炒几分钟后加入生抽、耗油、盐调味。继续翻炒至蘑菇熟透为止。

4、如果火力汤汁过多，那么就大火收下汁即可。

如何炸花生米才最好吃

五香脆皮花生

食材：花生，鸡蛋，面粉，油，盐，辣椒面，五香粉，胡椒粉

做法

1:花生清洗干净控干水份，

2:然后放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒面，一个鸡蛋搅匀

3:放入面粉搅拌均匀

4:锅中加油烧至5成热转小火，放入花生用漏勺不停翻动炸至金黄即可。

5:盘子上放吸油纸，装盘铺开冷却

香酥麻辣花生

食材：花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖、花椒粉、辣椒粉。

做法：

1、花生米清洗干净加温水浸泡

2、在剥去花生米的皮，用厨房纸擦净表面的水份，倒进保鲜袋里入冰箱冷冻一夜；

3、锅中加油，放入冷冻过的花生；

4、炸至花生澎澎开后捞出，再把油烧热倒入花生米炸至表面金黄后捞出沥干油；

5、锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香，倒入花生米翻炒；起锅前撒上盐，白糖，辣椒粉，花椒粉调味即可。

油炸花生米的做法：

食材：花生米，食用油，食用盐；

做法：

1，首先挑选好的花生米，清洗干净捞出；

2，然后将花生米平铺在厨房纸巾上，沥干水份，

3，然后锅中加食用油，冷油将花生米下入锅中，小火慢慢开始炸，用锅铲不停地翻炒，小火炸至花生米微微变色，并且有“噼噼啪啪”的声响，花生米的皮绽开；

4，将花生米从油锅中捞出来，用漏勺控控油份，然后放入在一个大点的盘子中，将其铺散开；

5，然后趁热撒上适量的食用盐调味翻拌均匀，铺开自然晾凉后即可开始享用。

怎么熬红油最香浓窍门

你好，我是美食留意，很高兴为您回答这个问题，怎么熬红油最香浓窍门？红油吃法很多，是川味凉拌菜的灵魂，讲究色，香，味，俱全，在选材和熬制的火候都很讲究，下面我分享一下，熬红油的一些窍门和做法，配料：菜籽油5斤，葱150克，老姜150克，蒜子200克，小米辣200克，子弹椒200克，二荆条300克，芝麻100克，香料：八角15克，香叶20克，小茴香20克，山萘10克，草果15克，桂皮10克，白酒80克，砂仁12克首先要选择三种干辣椒，具备，色，香味，是根据地方的情况来看，也就是选择适合的辣椒，我一般都用的是二荆条，子弹头和小米辣，来熬制红油，具体做法是，把三种干辣椒和少许的花椒按照比例放在锅中开小火，慢的炒香炒脆，然后倒出放凉，用蒜臼捣把辣椒面捣得稍微粗一点，这样熬出的红油更香，如果有机器的用机器打碎也可以，辣椒面弄好放在盆中备用然后再准备点香料，把香料体检用开水浸泡五分钟这样可以使泡处理香料然后再准备点葱，姜，蒜，芹菜，香菜，白芝麻，把捣好的辣椒面和芝麻放在一起，放入适量的高度白酒冷的葱油搅拌均匀备用，这样防止炸辣椒油的时候炸糊，放入白酒可增加香味

起锅烧油，最好是选择纯菜籽油，冷油下入姜，葱，蒜，泡过水的香料，小火慢慢的熬香，熬至姜，葱，蒜，香料，微黄然后捞出不要，继续把锅中油温升高至230度左右，就是看见油面不动，冒稍微冒黑烟就关火，浇油也是很关键，分三次加入，第一次油温高点，是激发辣椒的香味，油温大概在150度，浇入热油，搅拌均匀，防止炸糊，第二次油温在100度左右，是激发辣椒的辣味，第三次是等油温凉至50度左右全部倒入，每次加入热油都要搅拌均匀，这是激发辣椒的颜色，这样就完成了，把熬好的红油放一晚，色，香，味都俱备，再来拌菜，味道太香了，希望能帮到您，谢谢

油泼辣子怎么做才更好吃

桌上的一碗油辣子，浇在凉面上，红油顺着面流淌下去，芝麻和花生碎拌着辣椒，留在一根根的面条上。

这也许才是美食最大的魅力吧，你可以忘记一切的去享受它，无论春夏与秋冬，无论周边是怎样的环境，那是可以让你忘却一切去享受，却又深深留在你心底的味道。

油泼辣子

主料

辣椒粉250克

葱2根

香菜3棵

洋葱半个

花生碎适量

植物油一碗

辅料

芝麻适量

花椒适量

大蒜适量

姜适量

白酒两勺

香料适量

油泼辣子的做法步骤

1.香葱切成小段，香菜只要香菜根即可。

2.生姜切大片。

3.洋葱切丝。

4.锅烧热后，倒入一碗植物油。

5.倒入洋葱，小葱，香菜根，生姜，大蒜中小火慢慢炸，直到炸出水分。

6.榨干的菜捞出，沥干油分，直接倒掉即可，因为香味都留在油里面啦。

7.沥出来的油继续加热，加入香料，炸出香味后，把香料沥出来，如果喜欢香料味道的，可以把香料提前碾碎，就不用在扒出来了。

8.熟芝麻，花生碎和辣椒碎混合均匀，加一点点盐。

9.将烧熟的油泼在碗里，注意火候，不要一次泼完，容易把辣椒炸胡，因此多次的浇，搅拌均匀，如果油温不够了，就在火上加热再继续浇，直到浇完。

10.最后，浇入两勺白酒，此时会剧烈的沸腾，不过并没有危险，用大一点的容器就可以啦。

11.搅拌均匀，晾凉，用保鲜膜密封至冰箱冷藏过夜即可装瓶。

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