大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于猪蹄儿烧花生米怎么弄好吃，红烧猪脚花生王刚这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
配土豆最好吃。
做法如下：
准备食材：猪蹄1个，土豆2个，葱适量姜适量料酒适量酱油适量老抽适量冰糖适量大蒜适量
步骤1?
一个猪蹄
步骤2?
猪蹄洗净剁成小块
步骤3?
锅中加入适量水煮沸后把猪蹄放入锅中煮一下，去除猪蹄中的血水
步骤4?
沥干水份备用
步骤5?
配料备用
步骤6?
中午时间短，直接在高压锅中放入适量油，把葱姜蒜爆香，放入猪蹄翻炒均匀加入料酒老抽和冰糖再一起翻炒片刻，加水没过猪蹄，上汽后十分钟左右关火，稍后打开高压锅把切好的土豆放入锅中，盖上锅盖继续加热，上汽后马上关火，稍等片刻后打开高压锅即可。
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猪蹄是一种营养丰富、味道鲜美的食材，红烧花生猪蹄是一道非常受欢迎的家常菜。下面是花生红烧猪蹄的家常做法。
所需食材：
猪蹄子、花生、生姜、大葱、蒜瓣、干辣椒、八角、陈皮、料酒、酱油、老抽、盐、糖、花椒、清水。
制作步骤：
1.猪蹄子焯水去血沫，洗净后剁成小块；
2.葱姜蒜切成片，干辣椒掰成段，将花生焯水浸泡；
3.另取一个锅，烧热后放花椒炒香，用油退掉花椒粒后放入葱姜蒜、干辣椒、八角、陈皮稍微翻炒一下，放入猪蹄块中煸炒；
4.倒入适量清水，加入生姜块，适量料酒、少量酱油和老抽，搅拌均匀；
5.滚水后转入炖锅中，加入盐、糖，大火烧开后转小火慢慢烧到猪蹄变得松软，这个过程需要2个小时左右；
6.最后放入焯水过的花生，捞出葱姜片、胡椒和陈皮不需要入味的直接丢掉即可。
小贴士：
1.猪蹄子要清洗干净，焯水的时候最好加少许料酒，这样可以去腥消毒。
2.烧制过程中火不要太大，以免猪蹄肉变得老硬，最后放入花生的时间不要过长，以免花生变得过烂影响口感。
3.如果嫌炖煮时间太长，可以使用高压锅代替，压制30-40分钟即可。
4.给煮猪蹄子的锅加点醋可以去掉膻味，同时加点红枣或姜片煮猪蹄可以置之不理地做其他工作。
5.炖制猪蹄子时不能太干，汤汁太少容易焦糊，因此要时不时地加水，确保锅中有足够的汤汁。
步骤/方式1
猪蹄2斤剁成小块、倒入锅中加水、放入生姜3片、葱结2根、料酒20克焯水15分钟
步骤/方式2
焯好水的猪蹄捞起洗净、沥干水分
步骤/方式3
准备生姜5克、大蒜5克、小米辣5克，八角2克、桂皮3克、香叶5克、冰糖10克备用
步骤/方式4
准备花生米200克、挑出杂质备用
步骤/方式5
起锅烧油、下入冰糖炒糖色
步骤/方式6
放入所有香料炒匀
步骤/方式7
倒入猪蹄翻炒均匀
步骤/方式8
下入花生米炒几下、加入食盐5克、生抽10克、老抽5克、鸡粉3克炒至猪蹄上色
步骤/方式9
把炒好的猪蹄、花生倒入砂锅中
步骤/方式10
加入250mm啤酒一罐
步骤/方式11
大火烧开、小火慢炖1小时即可
步骤/方式12
成品图
原料：带皮猪后腿一只，料酒40克，生抽、老抽各两勺，姜片、蒜瓣适量，花椒十来粒，八角两个，桂皮一小块，干红辣椒两三只，花生适量，白糖适量。
准备：将猪腿跺成块，洗净，入沸水中断生后捞起，沥净水分备用。
操作步骤：
1、锅中倒油烧热，倒入猪腿肉，煎至略带金黄色，再倒入料酒翻炒一会。
2、倒入花生，生抽、老抽，放入姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮、干红辣椒，再加入适量白糖、一碗水，用小火炖煮。
3、炖至肉皮能用筷子轻松穿透后，开大火收干水份就好了。
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