其实糖月饼怎么弄好吃窍门视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解你敢拍个你的月饼给大伙看吗，因此呢，今天小编就来为大家分享糖月饼怎么弄好吃窍门视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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2019年09月13日
关注自己开练。
五仁月饼是中国传统月饼之一，在中秋节各式月饼中最为受欢迎。
五仁月饼的做法及配方:
用料：低筋面粉、花生碎、大杏仁、腰果、黑芝麻、白芝麻、青红丝、糯米粉、玉米淀粉、蛋黄液、糖、转化糖浆、碱水、玉米油。
做法步骤：
1、首先取盆加入140g转化糖浆，4g碱水，50g玉米油朝一个方向搅拌均匀。
2、直至搅拌成乳化的状态，然后将准备好的200g低筋面粉倒入盆中，然后用铲子翻拌。
3、直到翻拌到没有干面粉的状态，拌匀，然后取保鲜膜扣在上面，醒1个小时以上备用。
4、然后取一个碗，加入适量的花生碎、大杏仁和腰果，然后用擀面杖将其捣碎。
5、坚果捣碎后，下入适量的黑芝麻、白芝麻、青红丝。
6、然后再放入40g糖、100g炒熟的糯米粉、35g玉米油、75g水，然后开始翻拌均匀。
7、翻拌至可以用手攥成一个团，然后就团成30g一个的小团备用。
8、然后把醒好的面也团成20g一个的小面团备用。
9、团好之后，将小面团压扁，然后包上我们调好的馅料，用虎口收拢法将其包好。
10、然后将包好的在沾上一层玉米淀粉，之后用模具把其压成月饼。
11、然后准备好烤箱，先将烤箱预热15分钟，然后温度调到150度，将月饼烤盘放进烤箱，上下火烤制15分钟。
12、烤至15分钟之后将烤盘拿出来，在月饼上刷上一层蛋黄液，然后在烤制15分钟。
13、烤至15分钟，然后将烤盘取出，将月饼晾凉既可以食用喽。
注意事项：
1.搅拌糖浆的时候，一定要朝着一个方向搅拌，这样很容易搅匀，搅拌成乳化装。
2.馅料调制的时候可以选择自己喜欢的坚果加入里边。
3.团好的月饼团一定要沾上一层玉米淀粉，这样比较方便脱掉模具，避免粘连。
4.烤制的过程中，中间拿出来刷一层蛋黄液，这样做可以使烤出来的月饼上光还有增香、增色。
月饼，虽然是最普通的食品，味道也一般般，但，它的含义深刻，月到中秋分外圆，月饼像征着圆圆的月亮。像征着合家团圆，家人吃好晚饭，赏着月亮，吃着月饼，唠唠家常。幸福的生活随之感到满足。还有少不了一壶安吉白茶，清香幽淡，香味甘甜。你有月饼，我提供原产安吉白茶。[祈祷]
冰皮月饼是现在市面上很流行的月饼种类，一般都是在商场购买的，不过很多人现在更喜欢自己来制作。这种自制的手工冰皮月饼，秘制配方，不但操作简单，而且做出来的冰皮月饼的成色、味道甚至比外面卖的还美观、美味哦！通过这个冰皮月饼的做法，100%能做成功！一起来学习吧！ 一、食材
糯米粉45克，澄面粉20克，粘米粉40克，糖粉50克，牛奶185克，莲蓉馅250克
（可以是其他馅，看个人口味调整），咸蛋黄，玉米油，熟糯米粉。
二、工具
两个薄膜手套、两根橡皮筋、月饼模具
三、做法
(1).首先，先把糖粉，牛奶和玉米油一起倒入大碗里，搅拌均匀。
(2).接着加入准备好的澄面粉，糯米粉和粘米粉，并搅拌均匀。然后把搅拌均匀的面糊过筛一次，再把面糊静置30分钟。
(3).把静置好的面糊放到锅里面蒸20分钟。然后把蒸好的冰皮糊拿出来，并使用筷子搅至顺滑，然后等它自然冷却。如果希望冰皮能呈现不同的颜色的话，可以在这一步弄点出来，加入颜色，搅拌均匀即可。
(4).把我们提前准备好的二个薄膜手套、二根橡皮筋穿上，穿戴手套是为了在操作的过程不会太粘，比较易于操作。而橡皮筋的作用是束手套口用的。
(5).接下来准备一些熟糯米粉以作为在制作过程防粘用。熟糯米粉的做法如下：倒一些生的糯米粉到盘子上，然后放到微波炉里面微波30秒，再拿出来搅拌均匀，再放到微波炉里面再加热30秒，通过两次操作，生糯米粉就变成熟糯米粉了。当然，没有微波炉的话，可以使用不粘锅炒，开中小火炒，到颜色微黄就可以了。
(6).当我们的冰皮糊的温度冷下来之后，就可以开始操作了。如果觉得自然冷比较慢的话，也可以把冰皮糊放到冰箱里面冷藏一会儿，更好操作。接下来把木制模具称皮每个18克，馅15克
(根据模具不同，自己衡量皮多少，馅多少)，然后戴上手套，把冰皮放在我们的手心里压一下，再放上馅皮开始往上推。
(7).收口之后，可以粘点粉防粘。
(8).给模具也抹上一些粉，然后把冰皮团放到模具里面按压，压实之后，轻敲倒扣，冰皮月饼就出来了。这时候可以用毛刷轻轻的把冰皮月饼上面的多余手粉扫去，这样可以让冰皮月饼的纹路更加清晰，外观看起来就更美观、更漂亮了，而且扫掉多余的粉末，我们的冰皮月饼吃起来也不会满口都是粉。
(9).当我们的冰皮月饼做好之后，就可以把它放到冰箱里面冷藏五小时以上。再拿来出来吃，口感更好。也可以把做好的冰皮先密封，然后放到冰箱冷藏，何时想吃，何时取出来。
以上手工冰皮月饼的做法，只要食材、工具准备好，轻轻松松就做出来了，毫无难度，100%成功！自己做的冰皮月饼可以放多久呢？自下面我们来为大家详细接受下吧！
自己做的冰皮月饼可以放多久，自己做的月饼存放时间要根据月饼的材料来决定。
具体分析：
月饼的饼馅一般分为软硬两种。
1、软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右；
2、而硬馅月饼则可保存1个月左右。
月饼的保存方法：
1、盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。
2、中秋月饼是应时食品，最宜现产、现销和现买、现吃，不宜放过久，才能保持月饼的色、香、味和应有的特殊风味。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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