大家好，今天来为大家解答泡椒牛排怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括泡椒牛排骨的家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 泡椒牛肉怎样做好吃又嫩
2. 泡椒牛肉最正宗的做法
3. 泡椒牛排骨的家常做法
4. 泡椒清汤牛腱子做法

泡椒牛肉怎样做好吃又嫩

食材：牛里脊肉150g，泡辣椒8根，蒜瓣4瓣，生姜3-4片，盐少许，生粉适量，料酒适量，生抽半勺，老抽半勺

做法

1、牛里脊切丝备用

2、泡辣椒8根切段，蒜瓣、生姜切片备用

3、牛肉丝用少许的盐、料酒和生粉腌制10-15分钟

4、锅加热后加入少许油，放入蒜片、姜片炒出香味

5、加入腌制好的牛肉翻炒至变色，大约1-2分钟

6、倒入切好的泡辣椒段

7、倒入半勺生抽半勺老抽，翻炒使其均匀上色

8、放少许盐起锅，装盘

泡椒牛肉最正宗的做法

1、牛肉切成等大的小粒，加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀，再淋入橄榄油滋润牛肉，静置15分钟腌制入味。

2、热锅凉油，放入牛肉丁滑炒。

3、待牛肉变色后，沥干油盛出备用。

4、红绿泡椒可随意，葱切葱花。

5、锅留底油，放入蒜煸至微微焦色。

6、放入葱花和红绿泡椒炒香。

7、放入之前炒过的牛肉，烹入料酒，调入生抽，加糖后大火翻炒。

8、炒至汤汁变少，撒白芝麻即可出锅。

泡椒牛排骨的家常做法

主料：牛排骨490g；

辅料：油适量、盐适量、红泡椒200g、小米辣泡椒100g、料酒适量、鸡精适量、姜片适量

1食材：牛排骨

（已焯水）、小米辣泡椒、红泡椒、姜片。

2烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

3随后，下入焯好的排骨翻炒翻炒。

4接着，加适量的料酒。

5加入一些清水。

6煮开，转中小火煮上15分钟。

7然后，合入红泡椒和小米辣泡椒翻动一下继续煮上3分钟。

8最后，加适量的盐。

9加适量的鸡精。

10调味翻匀，即成。

11.美味又好吃的泡椒牛排骨的家常做法完成开吃了。

泡椒清汤牛腱子做法

用料:牛腱肉一块，姜片3片，黄酒30克，泡椒适量，炖肉料，葱花、香油。

做法:

1、牛腱肉切大块。

2、去血沫。锅里下凉水，放入三片姜片，30克黄酒，放入切好的牛腱块，大火烧开，用勺孑去除血沫。再用冷水冲洗掉粘在肉上的血沫。这一步要很认真，只有血沫去的干净，才能成就上等的清水牛腱。

3、放高压锅选择牛羊肉档炖。高压锅里加冷水

(水里没过牛腿即可)，牛腱、姜片、炖肉料

(如果没有，可以用八角、桂皮、香叶等代替)。

4、锅中放入灵魂泡椒和盐。取几只泡椒切成段，放入炖好的牛腱汤里，撒盐适量，盖上锅盖闷3至5分钟。

5、出锅。撒上葱花，滴几滴香油。

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