家庭羊腿羊脖子怎么弄好吃 羊腿羊脖子的家常做法简单

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本文目录

1. 爆炒羊脖子的做法
2. 羊腿羊脖子的家常做法简单
3. 羊脖子最正宗做法
4. 宁夏吴忠羊脖子做法

爆炒羊脖子的做法

原料

花椒

(适量)

辣椒干

(1把)

葱

(2根)

姜

(5片)

蒜5颗

羊脖子1斤

步骤

1/5

热锅倒油，烧热油后按个煎一下羊脖子片

2/5

下葱姜蒜辣椒花椒翻炒

3/5

加红烧酱油，生抽各适量翻炒上色，

4/5

加热水水没过羊肉，开锅以后转中小火

5/5

大约40分钟，大火收汁，然后撒蒜苗翻炒两下出锅

羊腿羊脖子的家常做法简单

用料

羊肉

（羊腿或者羊排或者羊脖子）

1500克

姜

当归

黄芪

红枣

桂枝

红腐乳

焖羊肉的做法步骤

步骤1羊肉洗净后过水，捞起再洗净、沥干。

步骤2热油锅、爆姜，待姜片稍微焦，下羊肉翻炒。

步骤3加糖、酱油，继续翻炒上色。加入当归、红枣、黄芪、桂枝、香叶等香料，加入一块红腐乳

（腐乳用筷子碾碎），加入一瓶加饭酒，继续翻炒。

步骤4倒入高压锅，大火上压后小火焖20分钟。

（有时间也可以直接锅里小火焖大约一个半小时）

步骤5高压锅开盖后倒入锅里大火收汁到稍微粘稠即可。

羊脖子最正宗做法

主料：羊脖子

辅料：植物油、盐、洋葱、辣皮子、草果、小茴香、花椒粒、白糖、生抽

做法：

1把羊脖切块洗净，凉水下锅煮开，捞起，辣皮子泡泡切末、洋葱切末

2热锅凉油，油热5成加白糖翻炒出咖啡色泡泡，下羊脖翻炒均匀上色，加生抽翻炒均匀，加洋葱丝翻炒出香味，加辣皮子、草果、花椒粒、小茴香翻炒出香味，再翻炒2分钟

3加水大火烧开，加盖转小火烧50分钟，加盐、烧到羊脖熟透，大火收汁即可

宁夏吴忠羊脖子做法

羊脖子可以做手抓羊肉和清炖羊肉最好吃。手抓羊肉的做法是，先将羊脖子洗净冷水下锅，待锅开后撇去血沫，放入手抓羊肉炖料煮45分钟左右，待肉熟后捞出切为一厘米厚的肉片，可趁热吃也可放凉了吃，沾蒜醋汁味道更佳。

清炖羊肉前面做法一样，只是在放料环节放入葱姜花椒和盐即可，炖至快熟时放入青萝卜片，出锅时下少许香菜即可。

关于家庭羊腿羊脖子怎么弄好吃，羊腿羊脖子的家常做法简单的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。