上海哪个商场美食多

(1) 主题词：上海商场美食

(2) 适合人群：所有人，不论年龄、性别、职业等。

(3) 制作流程：

(4) 禁忌：在制作这道菜品时，需要注意食材的新鲜程度和制作过程的卫生安全。

(5) 详细菜谱：

(5.1) 红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后加入姜片、葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 6. 焖煮 30 分钟后，收汁变浓，即可出锅。

(5.2) 糖醋里脊 材料： - 里脊肉 200 克 - 鸡蛋 1 个 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 生姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.里脊肉切成 1 厘米见方的小块，用盐、白胡椒粉、鸡蛋和料酒拌匀腌制 10 分钟；
2. 生姜和葱切成末，备用；
3. 热锅凉油，油热后加入姜末和葱末煸炒出香味；
4. 加入腌制好的里脊肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
5. 加入适量的糖醋汁

(糖醋汁的做法可参考下述食谱)，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 10 分钟； 7. 焖煮 10 分钟后，收汁变浓，即可出锅。

(5.3) 宫保鸡丁 材料： - 鸡胸肉 200 克 - 干辣椒 8-10 个 - 花生米 50 克 - 葱姜蒜 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.鸡胸肉切成 1 厘米见方的小块，用盐、白胡椒粉、料酒和淀粉腌制 10 分钟；
2. 干辣椒剪成段，备用；
3. 花生米用热水焯一下，去掉红衣备用；
4. 葱姜蒜切成末，备用；
5. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味； 6. 加入腌制好的鸡肉块煸炒，煸炒至鸡肉块表面变色； 7. 加入干辣椒段和花生米，翻炒均匀； 8. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 10 分钟； 9. 焖煮 10 分钟后，收汁变浓，即可出锅。

(5.4) 酸辣汤 材料： - 猪骨 250 克 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 鸡蛋 1 个 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.猪骨切成块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜和大葱切成末，备用；
3. 鸡蛋打散备用；
4. 热锅凉油，油热后加入姜末和葱末煸炒出香味；
5. 加入焯水后的猪骨块煸炒，煸炒至肉块表面变色； 6. 加入适量的酸辣汤底

(酸辣汤底的做法可参考下述食谱)，翻炒均匀； 7. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 10 分钟； 8. 焖煮 10 分钟后，加入打散的鸡蛋液，继续焖煮 5 分钟； 9. 加入盐、白胡椒粉和鸡精，调味后即可出锅。