本篇文章给大家谈谈潮州菜脯怎么弄好吃又简单，以及潮州菜脯怎么炸对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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潮州家常菜有以下几种:
1、牛肉炒芥蓝
潮汕人喜爱牛肉，而芥蓝又是潮汕人最喜欢的家常蔬菜。芥蓝和牛肉，在潮汕地区是一对分不开的搭档。于是，当芥蓝遇到牛肉，牛肉的鲜嫩，芥蓝的清甜香脆，搭配到一起就把两者的美味最大地发挥出来，这道经典潮菜芥蓝炒牛肉就这么出来了。可以说芥蓝炒牛肉是一道很常见的潮汕家常菜，也是潮汕人最爱吃家常菜之一。
2、橄榄菜蒸鲈鱼
橄榄菜是潮汕地区咸菜延伸的特色品种，也是潮汕美食文化的重要组成部分，具有丰富的营养价值和药膳的功效。在潮汕家常菜谱中，最为常见的一道家常菜便是橄榄菜蒸鲈鱼了。此菜做起来很容易，把潮汕特色橄榄菜和鲜美的鲈鱼结合在一起，好吃又下饭，是十分受欢迎的一道简单易做的潮汕家常菜。
菜脯即萝卜干，是一道非常经典的汉族风味小吃，因萝卜在潮、闽、台，俗称“菜头”，故称“菜脯”。在潮汕、闽南、台湾、梅州丰顺等地区都把萝卜干称为菜脯，与潮州咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。
产于广东省饶平县后葛村的菜脯更以其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆等特点而着称，深受群众喜爱。据《潮汕百科全书》记载：“饶平高堂菜脯、潮安江东菜脯，驰名海内外”。
将萝卜去缨蒂、根须，用清水洗净；将萝卜切成均匀小块，放入盆中；再萝卜块上拌匀撒盐，保存腌制；
腌约一星期后，倒掉腌水，在萝卜干上抹姜粉、五香粉和辣椒粉，并和匀；取一直坛，将拌好的萝卜块装入坛内压紧，注入适量酱油，封好口约一星期后即可取出食用。
做法：
1，胡萝卜切片不要太厚
2，锅中放入没过胡萝卜片的水放入冰糖
（我用的白砂糖）大火烧开后中小火煮一会儿吸收糖分我煮了大约五分钟捞出沥干水分ps：此处也可以不放糖放糖的话烤的时候会稍微不容易烤干不放糖大火煮开就可捞出控干水分
3，微波炉高火1分钟
（目的是快速烤干水分）
4，放入空气炸锅110—130度35—45分钟中途可分时间段打开看下
5，时间到装入干燥的盘子中一定不能有水晾个两三分钟就会变成很酥脆的胡萝卜脆片啦
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