炸好的薯条撒粉怎么弄好吃(薯条裹粉怎么炸薯条)

大家好，今天来为大家分享炸好的薯条撒粉怎么弄好吃的一些知识点，和薯条裹粉怎么炸薯条的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 薯条裹粉的配方
2. 炸薯条粉配方
3. 薯条裹粉怎么炸薯条
4. 煎饼粉可以炸薯条吗

薯条裹粉的配方

配方：低筋面粉500克，生粉500克，玉米淀粉250克，面欣酥100克，吉士粉100克，混合均匀，粉与水按1:1.5的比例混合成糊。

做法：

1、先将地瓜洗干净，削皮，削深一点，把内外皮都削去，这样可避免炸后变黑。

2、选地瓜要选黄肉的会较甜且好看。皮削好了，把地瓜切成粗条状，切好的地瓜用水浸泡，稍稍洗一洗，因不泡水清洗，炸出出来的地瓜容易变黑。

3、炸前要先裹脆皮粉，粉浆比例就是按以上配方要求来调，调成糊状了，再和地瓜拌一拌，薄薄的附在地瓜上。

4、起油锅，放入适量的炸油，开大火，让油温升高到180度，放入薯条，炸油要没过薯条，若薯条太多可分批炸。如何试油温，先用一小片薯片，放入油锅中，如果小薯片先沈入锅底，迅速浮起来，薯片周围有很多小泡泡，此时油温约在180度左右。

5、放入薯条后1分钟，不要拨动薯条，待其定型后再用勺子或夹子拨动，使薯条分开。

6、薯条放入锅内，油温会下降，这时需要转中火，慢慢炸，大约再炸3--4分钟，使薯条成熟，色泽转为金黄色，用一双筷子戳戳看，薯条很容易戳穿，表示薯条已经熟了，准备捞起。

7、薯条捞起后，含油量较高，此时要做逼油的动作。油锅转大火，使油温升高后，再放入薯条，此时泡泡非常多，这是在做高温逼油的动作，约1--2分钟后

（泡泡会变少）就可以把薯条捞起。油炸时间总共约6分钟。

8、薯条经高温抢酥，油分已被逼出，变得酥脆可口。

炸薯条粉配方

炸薯条的做法

1.土豆去皮洗净，切成约7毫米宽厚的长条

2反复冲洗去表面淀粉，入锅焯水1分钟后捞出

3.用干净纱布或厨房纸充分吸干表面水分

4.待土豆条晾凉后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻4小时至硬;拿出冻硬的土豆条，倒入少许油抓匀

5.锅中倒油，油温6成热下入土豆条进行翻炸，炸至金黄色即可捞出沥干油分。

6.吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。

薯条裹粉怎么炸薯条

1、材料：红薯、食用油、盐、黑胡椒粉、玉米淀粉或者面粉。

2、红薯去皮，用刨刀刨成适量的厚薯条。将切好的薯条放入盆中，用清水洗掉薯条表面的淀粉。

3、油锅烧热，将薯条放入锅中，煎制至表面呈现金黄色。取出薯条沥干油份，加入适量的盐和黑胡椒粉均匀拌匀。在将薯条裹上一层玉米淀粉或者面粉。

4、将裹好的薯条放入锅中炸制至表面呈现深金黄色。取出薯条沥干油份即可食用。

煎饼粉可以炸薯条吗

煎饼粉不能炸薯条，因为煎饼粉指的是制作煎饼、薄饼等食品所用的一种面粉,它通常是由小麦粉和水混合而成的,煎饼粉不是炸粉，两者的用途和制作方式不同。炸粉一般是指淀粉类食品添加淀粉、油脂等原料，制成的能够在油锅中发泡油炸的面粉，可以用于制作油条、炸鱼等食品。

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