炝菜怎么弄好吃又简单的做法(炝菜怎么炝)

这篇文章给大家聊聊关于炝菜怎么弄好吃又简单的做法，以及炝菜怎么炝对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 凉拌炝菜的做法
2. 炝菜的家常做法不辣
3. 炒炝菜的做法
4. 炝菜怎么炝

凉拌炝菜的做法

菜洗净晾干，准备一小碗加入生抽、蚝油、白糖、盐、蒜末，锅中倒入油烧至七层热时倒入调料的碗中激发香味。最后倒入菜中搅拌均匀即可。

炝菜的家常做法不辣

主料：干豆腐200克，芹菜少许，胡萝卜1根

辅料：盐3克，大蒜10克，芝麻油或者花椒粉油1汤匙，蚝油1汤匙

步骤1

胡萝卜切丝，芹菜切段，干豆腐切丝，大蒜切末

步骤2

锅内烧开水，放入胡萝卜丝焯熟捞出,沥干水分备用,干豆腐放入锅中焯水1分钟，捞出沥干水分备用,芹菜放入锅中焯熟，捞出沥干水分备用

步骤3

所有食材放一起，放盐,芝麻油,蚝油,搅拌均匀即可

炒炝菜的做法

备料：莴苣

（去根叶，去皮）、黄瓜

（切法同上，二者最好用花刀），菜花掰成小块

（注意要用流水清洗干净，以防残留其他有害物质），佛手瓜

（去皮切丁），分别煮好的花生米和甜杏仁，水发鱿鱼

（切斜片），火腿肠

（切花刀片或者方丁）。

以上原料中，莴苣、黄瓜、佛手瓜和菜花分别用沸水汆熟，过凉，与花生米、甜杏仁、水发鱿鱼、火腿肠混合装盆。其后的制作方法与炝皮肚相同。

用“炝菜”法制作的凉菜，简单方便，风味多变，特点鲜明，爽脆增食，且又能最大限度的保持原料中的营养，是夏天不可缺少的美食方法。

炝菜怎么炝

呛炒菜花的做法

菜花的营养是公认的,清炒的时候为了熟总会加些水煮,这样口感上就没有爽脆感..我们两个对于菜花这样子的蔬菜不太喜欢烹饪的太软,经过妈妈的调教,稍微改变了下步骤,菜花的口感立马就发生了改变...

材料:

菜花、干辣椒

做法：

1、菜花切成小块,洗净

2、水开后放入菜花焯一下,在捞起来沥干

3、锅烧热,放油

(热锅凉油,油温要求有点高),呛香干辣椒.再放入焯好的菜花翻炒.最后起锅的时候放盐就可以了...

别着这淡淡的菜花貌似没有什么味道,几粒干辣椒的味道着实呛入了菜花中,吃起来一点都不平淡

关于炝菜怎么弄好吃又简单的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。