美食菜谱，炒菜大全！这里是一些简单易学的炒菜菜谱，适合初学者。

1.番茄炒蛋 食材：番茄，鸡蛋，盐，葱，姜 做法： - 将番茄切成小块 - 将鸡蛋打散备用 - 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香 - 加入番茄块翻炒，加入盐 - 加入鸡蛋液，快速翻炒，直到鸡蛋熟透即可
2. 红烧肉 食材：五花肉，葱，姜，料酒，生抽，老抽，糖 做法： - 将五花肉切成块状 - 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香 - 加入肉块，煸炒至肉块表面变色 - 加入适量的料酒，生抽，老抽和糖，继续煸炒 - 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软即可
3. 麻婆豆腐 食材：豆腐，猪肉末，豆瓣酱，葱，姜，蒜，辣椒，花椒 做法： - 将豆腐切成小块备用 - 将猪肉末加入盐，豆瓣酱，葱，姜，蒜，辣椒，花椒等调味料，搅拌均匀 - 热锅凉油，将肉末煸炒至变色，加入豆腐块，继续煸炒，直到豆腐吸收肉汁即可
4. 青椒炒肉丝 食材：青椒，肉丝，盐，鸡精，葱姜蒜 做法： - 将肉丝加入盐和鸡精，搅拌均匀备用 - 青椒切成小块备用 - 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香 - 加入青椒翻炒，加入盐 - 加入肉丝，快速翻炒，直到肉丝熟透即可 以上是一些简单易学的炒菜菜谱，供您参考。如果您对厨艺感兴趣，不妨多练习，一定能做出美味的佳肴！