旧馒头怎么弄好吃窍门图片,旧蜂巢怎么处理才可以用

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本文目录

  1. 曾经吃过部队食堂蒸的馒头,特别好吃,外面卖的都没那种味道,请问是怎么做的呢
  2. 旧馒头重做怎么办,蒸的两和面馒头硬了,想重做
  3. 年前蒸馒头是什么讲究
  4. 旧蜂巢怎么处理才可以用

曾经吃过部队食堂蒸的馒头,特别好吃,外面卖的都没那种味道,请问是怎么做的呢

部队的馒头之所以好吃,是因为加入了特殊的食材:青春、热血和汗水。大多数战友怀念的并不仅仅是炊事班做的馒头,而是在部队时的精彩生活,馒头只是一个载体。人生最美是军旅,人生难忘也是军旅。作为一个在基层连队当过三年司务长的老兵,我来给大家说一下部队的馒头是怎么做的!

这么多人同时就餐,吃着就是香。

无论是严寒还是酷暑,早晨5:20,炊事班的闹钟准时响起,炊事班的兄弟迅速起身,用15分钟的时间整理好内务,再用5分钟时间洗漱。然后在我的带领下,前往食堂开始一天的工作。

到了食堂后,第一件事就是先和面,这项工作由专门负责主食的炊事员来做。和面是一个技术活,虽然有和面机,但必须要掌握好面粉、水、酵母的配比,其实就是长期的经验积累。当时我们炊事班负责主食的炊事员是炊事班副班长,一个第四年的士官,参加过上级单位组织的炊事培训,做主食很有一手。

把揉好的面团揪成小团

他和蒸馒头的面有个小窍门,加温水,等到和面机里的面团成型后,按照一个方向搅,让面团充分受力,这样揉出来的馒头才会劲道。和好面后,把面团拿出来放到压面机上压成厚度适中的面皮。此处一定要注意,压成的面皮必须表面非常光滑无皱褶,且面团软硬度适中。

然后把压好的面皮放到揉馒头的操作台上,卷成实心长卷,再用手揪成一个个小面团。此处为了让做出来的馒头大小统一好看,揪成来的小面团一定要大小相差不大,然后就开始揉馒头。

揉好的馒头

揉馒头的同时把蒸箱打开点火,先把蒸箱里的水烧开,让蒸箱里有一定的温度。揉好的馒头摆到馒头屉里,然后放进有温度的蒸箱里醒,这个温度最好控制在30度左右。温度太高容易死面,温度太低又不好醒。此处记得把前面已经醒好的馒头拿出蒸箱放到外面,让馒头表面定型。

等到所有的馒头都醒好以后,时间大概在7点左右。把醒好的馒头全部放进蒸箱,开大火,蒸17分钟。部队早上是7:20开饭,等到部队在食堂就坐以后,热腾腾、香喷喷、又白又胖的馒头刚好拿出蒸箱,此时的馒头吃起来劲道、香甜、一层连一层,不仅好吃还很好看。我曾经见到一个来自浙江的新兵一口气吃了14个我们炊事班揉的馒头,全程只吃了点咸菜,喝了碗粥,还说没想到北方的包子

(南方很多地区称馒头为包子)竟然比米饭好吃。

开饭

事实上,部队各个连队的炊事班都是各有特色的,有的连队炊事班主食做得好,有的小菜腌的好,有的菜炒得好,也有的炊事班平淡无奇。但馒头作为部队早上的主食之一,每个连队的炊事班都必须要蒸好,这是硬性要求。如果一个炊事班连馒头都蒸不好,那这个司务长和炊事班长可以换人了。

这里还要告诉大家一个小窍门,和面时,可以往面粉里加一定比例的白糖水或两包红枣奶

(其他味道的早餐奶也可以),这样蒸出来的馒头不仅香甜白嫩,馒头的表面还透露着诱人的光泽,看起来就很有食欲。

炊事员之间的大比武

最后还要说一句,同样的馒头在部队吃和在家里吃完全是不一样的感觉。在部队时饿了一夜,早晨出操又有激烈运动,上百人在食堂共同就餐,那种感觉特别美。在家里就不一样了,你可以慢悠悠的吃,没人和你抢,也没人督促你快点吃,更不用吃完饭就训练。所以,再好的馒头也吃不出那个味来。

旧馒头重做怎么办,蒸的两和面馒头硬了,想重做

如果馒头是蒸过得那就没有办法重做了,如果没有蒸可以直接加新面粉一起和就可以了

年前蒸馒头是什么讲究

年前蒸许多馒头,第一喻意来年蒸蒸日上,第二因为旧的风俗过年三天不开火,还有馒头吃,说明家里粮食充足富裕,蒸馒头的时候大人小孩都要说吉利的话,来年才能顺顺利利。

旧蜂巢怎么处理才可以用

1、将老蜂巢清理干净,去除里面杂质即可食用,直至无味道后再将其渣吐出即可,无需消毒,但是要保持卫生。

2、将清理干净的老蜂巢用文火加热,直至两面呈现老黄色后切成小块,即可食用。

3、老蜂巢还可与馒头面包混夹食用。

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。