(一)济南墨尔本美食街的详细菜谱

1.干煸四季豆 材料： - 四季豆 200 克 - 干辣椒 10 个 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 制作步骤：

1.四季豆去头去尾洗净，切成段，干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入四季豆煸炒，炒至四季豆变色，加入适量盐、鸡精调味。
4. 继续煸炒至四季豆熟透，起锅前撒上一些葱花即可。
2. 红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 制作步骤：

1.五花肉切成方块，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入五花肉煸炒至表面微黄。
3. 加入适量料酒，煮至酒味散去。
4. 加入适量生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量水，盖上锅盖，煮至水分收干，达到理想口感即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是五花肉的肥而不腻，入口即化，非常适合红烧肉爱好者。 禁忌： 这道菜虽然美味可口，但是也有一些禁忌，比如不能和碱性食物一起食用，否则会影响口感和营养价值。同时，食用时要注意控制火候，不要过度煮炒，否则肉会过于柴硬。

(二)济南墨尔本美食街的详细制作过程

1.芝士意面 材料： - 意大利面 200 克 - 芝士 适量 - 番茄酱 适量 - 橄榄油 适量 - 洋葱 适量 - 蒜末 适量 - 牛奶 适量 制作步骤：

1.将意大利面煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 锅中加入适量橄榄油，放入洋葱和蒜末爆香。
3. 加入番茄酱，煮至酱汁浓稠。
4. 加入适量牛奶，搅拌均匀。
5. 将煮熟的意大利面加入牛奶中，搅拌均匀。 6. 将意面和酱汁装盘，撒上一些芝士即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是儿童和老年人。 禁忌： 芝士是一种高热量、高蛋白质的食物，如果过量食用可能会导致消化不良和腹胀，因此要注意适量食用。
2. 日式照烧鸡肉 材料： - 鸡腿肉 200 克 - 照烧酱 适量 - 酱油 适量 - 料酒 适量 - 姜片 适量 - 葱段 适量 制作步骤：

1.将鸡腿肉切成小块，加入料酒和姜片腌制 15 分钟。
2. 锅中加入适量油，放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
3. 加入适量酱油和照烧酱，继续煸炒至酱汁浓稠。
4. 加入一些葱段，继续煸炒即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是喜欢烤肉的人。 禁忌： 由于照烧酱中含有盐分较高，因此要注意控制食用量，以免导致高血压等疾病。