仔姜凉拌怎么弄好吃呢(姜丝肉凉拌做法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于仔姜凉拌怎么弄好吃呢和姜丝肉凉拌做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享仔姜凉拌怎么弄好吃呢以及姜丝肉凉拌做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 泡姜仔的正宗做法
2. 姜丝肉凉拌做法
3. 请说一说新鲜子姜的各种吃法
4. 凉拌仔姜为什么苦的

泡姜仔的正宗做法

原料：鲜仔姜500克。调料：老盐水500克。15天后取泡菜水即可，红糖10克，川盐50克，白酒10克，香料包1个，泡菜坛1个，辣椒100克，盐3克。

泡制方法：1、先制泡菜盐水:将老盐水加入红糖5克，白酒，川盐搅匀。2、仔姜去掉粗皮，洗净，先用盐将仔姜码匀，腌渍约24小时，捞出除干水分。

3、先将辣椒垫底，再加入仔姜，装到一半时放入余下的红糖和香料包，再把剩余的仔姜装完，灌入泡菜盐水压紧，盖上盖，泡5到6天即可。

4、食用时，可将仔姜撕成粗条或用刀切片，也可拌食。将仔姜切成细丝，加入适量白糖，味精，醋，香油拌匀成菜。

姜丝肉凉拌做法

主料

白肉250克。

辅料

蒜15克，香油10克，白糖5克，酱油5克，料酒5克，香菜5克，仔姜3克，精盐2克。

制法

1、香菜洗净，切成小段；仔姜洗净，切成薄片；蒜洗净，捣成泥备用。

2、锅中加水，烧开后将白肉放入，然后加入姜片、料酒，盖上锅盖煮熟。

3、捞出沥干，切成薄片，放入盘内，加入酱油、香油、白糖腌15分钟。加精盐拌匀，撒上仔姜、蒜泥拌匀即可。

请说一说新鲜子姜的各种吃法

新鲜子姜的吃法有很多种，分享几个简单的做法！

第一种：泡子姜：买新鲜的子姜，选择长个的嫩的，清洗干净，晾干水分，放入泡菜坛中，加入盐，第二天就可以吃了，绝对的下饭菜！

第二种：凉拌子姜：子姜洗干净，切成片，加入盐码十分钟左右，倒掉盐水，加入剁椒就凉拌好了！没有剁椒，加入酱油、醋、鸡精味精、香油、红油辣椒搅拌均匀就可以吃了！

第三种：姜子鸭

1.选择嫩鸭子，宰成小块；新鲜子姜切细丝；

2.所需佐料：料酒盐豆瓣酱生抽白糖葱花

3.锅中倒油，油热后加入鸭子，加入料酒炒至油色变亮，加入豆瓣酱炒出红油，加入一半的姜丝翻炒均匀，然后调味，加入盐，白糖生抽翻炒均匀，起锅前加入剩下的姜丝，起锅装盘，表面撒点葱花，这道菜就做好了！

凉拌仔姜为什么苦的

可能是仔姜已经坏掉了或者是仔姜还没成熟，也有可能是仔姜带有苦味的主要原因是由于细菌或真菌在生姜上繁殖，产生了分泌物和排泄物，所以食用时导致仔姜有苦味。

这些分泌物和排泄物对人体的健康十分不利，建议不要食用变苦了的仔姜

关于本次仔姜凉拌怎么弄好吃呢和姜丝肉凉拌做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。