很多朋友对于鸦片鱼清蒸怎么弄好吃和清蒸鸦片鱼的做法窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 清蒸鸦片鱼头的做法
2. 鸦片鱼清蒸还是红烧好
3. 清蒸鸦片鱼头是怎么做的
4. 清蒸鸦片鱼的做法窍门

清蒸鸦片鱼头的做法

所需食材：

鸦片鱼头一个，生姜适量，葱一把，料酒一勺，盐适量，蒸鱼豉油2勺

1：鸦片鱼头牙齿和鱼鳃处理干净，洗净沥干水分备用。注意鱼头大的话，可以分两盘，一般的话，中间不要切断，平铺蒸就可以了

2：加入一勺料酒，撒入少许的盐腌制20分钟，鱼的下面和上面都放一把姜丝和葱段

3：锅里放入适量的水，烧开后放入鸦片鱼头，大火蒸10分钟，然后焖2分钟即可

4：拿出后，倒出盘子的大部分水分，扔去鱼身上的姜丝和葱段，然后加入2勺蒸鱼豉油，再切一些细的姜丝和葱段放上，锅里放入适量的油烧至快冒烟，然后浇入葱丝上爆香即可

鸦片鱼清蒸还是红烧好

答：清蒸好。因为清蒸能锁住鱼的本身的原汁原味，同时又健康，所以鸦片鱼清蒸的好。

鸦片鱼是硬骨鱼纲鲆科动物。是比目鱼的一类。鸦片鱼体侧扁，不对称，两眼都在左侧；口前位，下颌有突出；前鳃盖骨边缘游离；有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。鸦片鱼主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品，鱼肝可提制鱼肝油。是名贵的海产鱼类，又是重要的海水增养殖鱼类之一。

清蒸鸦片鱼头是怎么做的

用料：鸦片鱼头一个，黄酒适量，盐适量，干红椒2个，姜适量，胡椒粉少许，蚝油适量

做法

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1/10鸦片鱼头一个

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2/10打理干净，一分为二中间连起来不要切断。

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3/10放姜，盐，黄酒腌制30分钟左右。

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4/10腌制的调料不要，摆盘放黄酒，胡椒粉，姜丝，干红椒。

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5/10入锅蒸7~8分钟

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6/10虚蒸2分钟之后出锅。

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7/10倒掉汤汁，拿掉姜丝。

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8/10锅里放少许水

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9/10放少许蚝油煮开

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10/10将蚝油汁浇在鱼头上就好了。

清蒸鸦片鱼的做法窍门

主料:

鸦片鱼适量

辅料:

蒸鱼豆豉适量

小葱适量

姜适量

步骤:

1.冰冻鸦片鱼，解冻、去鳞，切成几块，小葱和姜备用

2.葱、姜切丝，盘子中先铺一层姜丝，鱼放在上面，再铺一层姜、一半葱丝，下锅蒸10分钟

3.蒸好后，去掉上面铺的葱姜丝，倒掉大部分盘子里面的汤

4.重新铺上剩余葱丝，倒入少许蒸鱼豆豉，锅内加热些油至冒烟，倒在葱丝上面，就可以啦

文章分享结束，鸦片鱼清蒸怎么弄好吃和清蒸鸦片鱼的做法窍门的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！