美食蛋角煲

美食蛋角煲，是一道美味可口的粤菜，以鸡蛋、瘦肉、虾仁等食材为主料，烹制而成。蛋角煲外表金黄酥脆，内部嫩滑多汁，口感独特。它是一道简单易做的家常菜，适合家庭聚餐。 制作蛋角煲需要一些准备工作。先将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。然后将瘦肉、虾仁等食材洗净，切成小块备用。 接下来，将平底锅加热，倒入少量油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，取出备用。将炒好的蛋角煲外壳清洗干净，切成小块备用。 最后，将锅中剩余的油加热，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉、虾仁等食材，煸炒均匀，最后加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，加入蛋角煲，继续煮5分钟，即可关火。 蛋角煲做好后，可以搭配米饭一起食用，也可以作为小菜单独享用。它的外表酥脆，内部嫩滑多汁，口感独特，是一道美味的粤菜。