大家好，如果您还对丝瓜腐竹怎么弄好吃视频不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享丝瓜腐竹怎么弄好吃视频的知识，包括丝瓜腐竹鱼头的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 腐竹水瓜的做法
2. 丝瓜腐竹鱼头的做法
3. 腐竹怎么烧汤好吃
4. 腐竹怎样煮不容易过度软烂

腐竹水瓜的做法

腐竹200克、水发黑木耳100克、水瓜50克。植物油、盐、白糖、料酒、香油、葱末、姜末各适量

制作方法

1、腐竹泡发，洗净，切成段；水瓜洗净，丝瓜去皮，洗净，切成片。

2、油锅烧热，爆香葱末、姜末，放入腐竹段、水瓜和丝瓜片炒匀，加料酒、白糖和清水，小火收汁，放盐和香油调味即可。

丝瓜腐竹鱼头的做法

1、材料：鱼头半个300克、腐竹100克、生姜10克、葱10克。清水500克、盐20克、味精10克、胡椒粉少许、绍酒10克、花生油20克。

2、鱼头洗净，腐竹切块，生姜切片，葱切段。

3、瓦煲放到炉上烧热，放入油，把鱼头入煲内煎一下，放绍酒、生姜片。

腐竹怎么烧汤好吃

答：先去市场买一些干燥，每片都比较轻薄的手工腐竹备用，锅里倒油油温7成左右时下腐竹炸至金黄捞起，再放入煲好的高汤里再煲20分钟即可开吃。

腐竹怎样煮不容易过度软烂

您好我是食味小茹，很高兴回答您的问题。

腐竹，又称腐皮或豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃腐竹。腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。豆腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得豆腐皮。腐竹的营养价值极高，从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点，能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高。如何做出煮不烂的腐竹接下来我来分享一下我的做法。做一道简单的五花肉炒西葫芦炒腐竹。

首先我教您怎样挑选腐竹：

1：看颜色，好腐竹呈现自然的淡黄色，表面像有油脂一样，鲜黄亮丽。

2：看形状，优质的腐竹很脆，轻轻一掰就会折断，清晰可见断层处的蜂窝状空心。

3：闻味道，新鲜的腐竹，闻起来有一股淡淡的豆香味，或者没有什么味。

4：泡腐竹，优质的腐竹，经过泡发后，条状干净整洁，水色微微泛黄，很清澈。

5：尝味道，新鲜的腐竹吃起来口感很好，豆香味浓郁，韧性适中。

再教您怎样浸泡腐竹：

1：提前用清水浸泡，将腐竹完全置于水中，上面压上一个盘子，防止飘起，大约需要4-6小时。

2：在盆中加点盐，倒入适量的清水，将腐竹全部浸入，上面也要压上一个盘子，防止飘起，大约需要1小时。

3：盆内加入足量的温水，加入一勺白醋搅匀，将腐竹全部置于水中，上面压上一个盘子，大约需要浸泡2小时。

4：将腐竹掰成小节，加入适量的温水，装进微波炉内，高火加热3-5分钟，就可以将腐竹完全泡发。

5：买回的腐竹将其掰断，尤其是U形连接处，先放在温水里浸泡2-3分钟，然后将手放入水中，捏腐竹，全部捏完后，换一遍水，再泡一会就可以了。

接下来我们准备材料：

1、小西葫芦一个切厚片。

2、带皮五花肉切片。

3、泡发好的腐竹切菱形块。

然后锅中加适量油下入肉片，加大料、干辣椒、姜片一起煸炒。再加入料酒，酱油，一勺水。放入西葫芦片和腐竹轻轻翻炒，加盐、味精、胡椒粉，再烧一小会大约5分钟左右。出锅前加蒜末，淋香油。设计千万不要太用力翻炒，简单翻炒几下就可以了，这样做是为了防止腐竹太烂。

好了这道烧腐竹就完成了了。腐竹还是完完整整的，而且口感软嫩，香味浓郁。

我的分享就到这里了，希望我的回答能够帮助到您，谢谢。

OK，关于丝瓜腐竹怎么弄好吃视频和丝瓜腐竹鱼头的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。