各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享刀口辣椒怎么弄好吃，以及刀口辣椒面的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
我认为是刀口辣椒香。因为刀口辣椒是用干辣椒炒香后用刀切细的比较香,糍粑:辣椒是用生鲜辣椒用火烧也行,用锅里炒熟了也行,用冲辣椒的小型用具来冲的,冲细了就加入调味料,盐,鸡精,香油,生抽,大蒜沫,姜沫,花椒面等一起拌匀就是糍粑辣椒。
用来吃豆花,吃茄子,作拌料也好吃。这两种辣椒各有各的口味都行。都挺香的。
步骤/方式1
干辣椒竖着剪一下，去除籽。
步骤/方式2
去籽的干辣椒准备好
步骤/方式3
锅刷油，或者锅中先放入油滑下锅，再把油倒出不要。
步骤/方式4
把辣椒段下锅小火炒
步骤/方式5
放干花椒，小火慢慢炒。
步骤/方式6
炒成棕红色后，发白。
步骤/方式7
放凉
步骤/方式8
用这个容器捣碎辣子
步骤/方式9
捣碎
步骤/方式10
捣碎即可
步骤/方式11
刀口辣椒面就做好了
做法:
1.大约3克花椒和10只辣椒放在漏勺中，用五成热的油，反复浇淋花椒和辣椒。直到成棕色。
2.花椒和辣椒晾凉后，用刀反复剁碎，这样才香。
正宗的四川刀口辣椒可选用干红七星椒、二荆条、子弹头或小米辣，但通常是七星椒和二荆条用的比较多些。制作刀口辣椒最关键的一点，就是必须用刀手工剁碎，用机器打碎的绝对不能称为刀口辣椒，口感也远远不如手工剁的好。
刀口辣椒怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于刀口辣椒面的做法、刀口辣椒怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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