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大家好，关于海蜇瓜怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎么做鱼翅瓜的知识，希望对各位有所帮助！
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为海生的腔肠动物，隶属腔肠动物门,钵水母纲,根口水母目,根口水母科,海蜇属。蜇体呈伞盖状，通体呈半透明，白色、青色或微黄色，海蜇伞径可超过45厘米、最大可达1米之巨，伞下8个加厚的
（具肩部）腕基部愈合使口消失
（代之以吸盘的次生口），下方口腕处有许多棒状和丝状触须，上有密集刺丝囊，能分泌毒液。其作用是在触及小动物时，可释放毒液麻痹，以做食物。海蜇在热带、亚热带及温带沿海都有广泛分布，我国习见的海蜇有伞面平滑口腕处仅有丝状体的食用海蜇或兼有棒状物的棒状海蜇，以及伞面有许多小疣突起的黄斑海蜇。
一、油炸金瓜条
1、产品特点：
外脆里嫩，口感绝妙，香锐而浓长，味精而幽远。
2、主要原料：嫩金瓜
（皮色未转黄之前）、鸡蛋、面粉、生粉。
3、备用调味：精油、盐、味精、胡椒粉、椒盐。
4、操作流程：
金瓜→去皮、去籽→洗涤→切条→腌渍→拌粉→沾糊→油炸→捞出→撒盐→成品。
5、操作要点：
⑴选瓜：选用嫩金瓜，用刀切开，去皮、去籽、洗净。
⑵切条：将洗净的金瓜切成0.8cm见方的瓜条。
⑶腌渍：放少许精盐、味精、胡椒粉腌渍10分钟。
⑷拌料：将瓜条先拍上生粉，后沾全蛋糊
（全蛋糊由面粉、精盐、味精、鸡蛋调成）。
5、油炸：当锅烧热放油约1000克左右，烧至约120℃时，将备好的瓜条放入油中炸制，炸熟后捞出，待油温再次升高时，放入复炸至金黄色捞出。
6、撒上少许椒盐，即成品。
二、金黄双瓜
1、产品特点：
外型美观，色调别致，脆嫩爽口，风味独特，可补中益气。
2、主要原料：黄金瓜
（老熟），佛手瓜
（嫩）。
3、备用调料：葱、味精、精盐、胡椒粉、精油。
4、操作流程：
⑴金瓜→去皮、去籽→洗涤→蒸煮→出丝→漂洗→沥干
⑵佛手瓜→去皮、去籽→洗涤→切丝→腌渍→去水
⑶起油锅→两瓜丝搅拌→上调→成品
5、操作要点：
⑴金瓜、佛手瓜：将两瓜均切开，去皮去籽，洗净。
⑵蒸煮：将洗净的金瓜蒸煮约8-10分钟
（用筷子轻轻插入即可），捞出后浸入凉水出丝、漂洗沥干。
⑶切丝：将洗净的佛手瓜切成宽为2毫米，长为6-8厘米的细丝。
⑷起油锅：当油温升至100℃即停火，将两瓜丝倒入油锅中搅拌均匀，并放入调味品即成品。
凉拌金瓜
原料：老熟金瓜
（又名金丝瓜、搅瓜）1个，黄瓜1根，蒜末10克，姜末3克，白糖5克，香醋30克，麻油10克，味精2克，精制盐3克。
制作：
1、将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，置冰箱冷冻室
（-18℃）冷冻半天以上，食用前取出解冻；
2、将解冻后的金瓜用筷子扒搅出瓜丝。黄瓜洗净切丝；
3、金瓜丝用凉开水洗一下，沥水后，拌入黄瓜丝，加入蒜、姜、醋、糖、味精等调料，拌匀装盘。
吃口特点：黄绿相间，清脆爽口。
营养评析：金瓜是西葫芦的一个变种。瓜肉呈丝状，如粉条，清脆爽口，有“植物海蛰”的美名。且高钾低钠
（152:0.9），低热值
（100克含14千卡），对保护血管、维持正常血管有益。黄瓜含丙醇二酸，能抑制碳水化物转化为脂肪的过程。这是一道利尿、护肾、降压、减肥的保健菜肴。
八宝金瓜盅
基本特点外润香，内甜爽，是一道很好客上菜
基本材料金瓜
（南瓜）一个约600克，糯米300克，糖制冬瓜片25克，熟莲子25克，熟冰肉50克，核桃仁25克，熟芝麻仁20克，柿饼25克，橘饼25克，葡萄干20克，白糖500克，葱珠油15克，生油750克、
1、先将金瓜刨皮，在瓜顶部的三分之一处切开盖留用，用刀修整成原来的形状
（即保持整个瓜的造型）。同时挖去瓜内瓤籽并洗净。再将炒鼎洗净烧热，倒入生油，候油热至温度约200摄氏度时，把金瓜连盖放入油中炸过，捞起待用。
2、将糯米洗净，放进大碗或鲍盘，加入少量清水抹平，放进蒸笼炊20分钟至熟透取出，便成糯米饭待用。
3、将冰肉、糖冬瓜片、核桃仁、柿饼、橘饼均切成细丁。再把白糖250克，放入糯米饭内搅拌均匀，然后放入冰肉、核桃仁、柿饼、橘饼、糖冬瓜丁和熟芝麻、莲子、葡萄干、葱珠油搅拌均匀，装进金瓜里，用大碗盛着待用。
4、把金瓜放进蒸笼炊15分钟至金瓜熟透为准，取出盛入餐盘。再将炒鼎洗净，放入白糖150克，清水80克煮滚。滚至白糖全部溶化时，用薄淀粉水勾芡淋在瓜面上即成。
金瓜排骨盅
【主料】：
金丝南瓜一个，肋排一斤。
【辅料】：
红枣8枚，当归、枸杞、玉竹、扁豆、山药、百合、莲子、莲米、苡仁各少许。
【过程】：
1)沙锅放水，将所有辅料入沙锅小火煮。
2)肋排剁小块，焯水，也放入沙锅，倒料酒大火煮开后改小火。
3)南瓜洗净，在距顶部1/3处切开，挖去瓜子瓤，可以雕刻成自己喜欢的形状。
4)肋排煮到9成熟时装入南瓜盅，盖盖，入笼蒸10分钟左右。
一、食用方法
鱼翅瓜可生搅成丝，切开瓜皮即可看到直径为2-3毫米的瓜瓤丝条；或是将瓜放在沸水里煮三五分钟，切开，取出瓜籽，再用筷子搅拌瓜瓤，也可以形成晶莹透亮的细丝，形似粉丝。生熟可食，凉拌、配炒、油炸、煮食和做馅均可，味美脆嫩、样子似海蜇，煮食则甘而香甜。真可谓是一种色、香味俱佳的蔬菜。还可加工成罐头、蔬菜酒出口海外。
鱼翅瓜猪骨汤的做法
一、用料
1、主料：猪大骨头500g、鱼翅瓜半个
2、调料：食盐适量、姜适量、调和油适量、长思水晶蜜枣、胡椒粉适量
二、做法
1、买回来的半个鱼翅瓜
2、猪骨500克左右，先飞水再洗净备用
3、煎好鲮鱼骨半条
4、这是不要的籽和外壳，一般用这个瓜煲汤只用削皮就可以了
5、看看它的外壳的颜色，很像西瓜
6、将猪骨和鱼翅瓜放到锅里
7、将鱼也放在上面，还有放1粒蜜枣，少许胡椒粉和几片生姜，再放上适量的水就可以了
8、盖上盖子炖2,5个小时左右就可以了
9、炖好的汤出锅了，味道很鲜甜的鱼翅瓜猪骨汤，
金瓜丝是一种以黄秧瓜
（学名：Cucurbitamoschata）为原料制作的传统食品。黄秧瓜是南瓜科葫芦属的一个品种，外形略呈扁圆形，果实表面有明显的长纹路，果皮呈黄色或淡绿色，果肉为淡黄色。在中国南方地区，黄秧瓜是一种常见的食用瓜类，被广泛用于制作各种美食，如金瓜丝、瓜子饼等。
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