大家好，今天来为大家分享川菜豆腐包子怎么弄好吃的一些知识点，和四川豆腐包子正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 麻辣豆腐包子馅的做法
2. 四川豆腐包子正宗做法
3. 嫩豆腐包子馅的做法
4. 香辣豆腐包子的做法

麻辣豆腐包子馅的做法

用料：豆腐适量；肉糜少许；青菜3棵；香菇4个；粉丝一小把；盐适量；生抽适量；老抽适量；豆豉适量；味精适量；面粉适量；发酵粉适量

麻辣豆腐馅包子的做法

1、把麻婆豆腐用勺子压成颗粒比较大的泥。

2、因为后面回放青菜所以放点粉丝来吸水。粉丝先泡软然后切小丁。

3、任何馅儿里的青菜，都要汆水，然后把水挤挤干再切碎。发好的香菇也切成丁。在馅料中再放点盐，味精，生抽，老抽略微调味即可。

4、面粉里放入发酵粉，和成面团，盖上湿布发酵一个多小时就ok了

5、发好的面分成几个纪子，擀皮，包馅就行咯。

6、冷水的时候上锅蒸15分钟左右就好啦！我做的包子皮特薄

四川豆腐包子正宗做法

豆腐包子

准备豆腐切成小方块，需要切厚一些。这样子好装肉

然后豆腐煎得两面黄后起锅，用小刀开个口

把剁好的肉馅放入豆腐内

肉馅里可以加自己喜欢的口味

最后把豆腐包子蒸熟

放冰箱冷冻随时可以拿出来热好了就吃

超方便

嫩豆腐包子馅的做法

1.将面粉与盐混合均匀纳盆，即发干酵母用清水化开，静置5、6分钟后倒入盆中，将所有材料搓揉成光滑的面团后，覆膜静置备用。

2.案板撒手粉，将面团搓成长条状，分成均匀的小剂，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆片。

3.将两面煎至焦香的千页豆腐片斩剁成豆腐泥，加入刨成碎丝状的西葫芦拌匀，加入盐、胡椒粉少许调味，再淋上香麻油拌匀。

4.将冰箱里冷藏的腌制肉馅取用100g左右。

5.将豆腐泥与鲜肉末混合均匀。

6.将制好的豆腐肉馅包入面皮中，捏紧收口;依此做法将馅料包入面皮中。

7.我捏的包子大多是“开口笑”状，这次试了试捏收拢口的包子，嗯，感觉也不错哦，也挺漂亮的。

8.将包子生胚放入垫有棒棒袄

(玉米皮)的大锅蒸格上饧发约15分钟后冷水起蒸，中火蒸制大约25分钟熄火，虚蒸1-2分钟后即可起锅。

香辣豆腐包子的做法

香辣豆腐包子好吃做起来比较凡锁，先把豆腐蒸十分钟，取出放凉切小丁，放油煎制金黄放凉，放入葱沫姜沫，放一把虾皮，放四川脾具香辣酱，爱吃椒多放一些，放少许盐鸡精放香油搅拌均匀包子馅就作成了

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