大家好，今天小编来为大家解答火锅淹肉怎么弄好吃这个问题，吃火锅怎样腌制猪肉片才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
涮火锅，牛肉自然是必不可少的标准搭配，吃起来非常的美味并且营养很丰富。潮汕的牛肉火锅是比较出名的，牛肉选用上等黄牛肉即烫即熟，现在来说一下牛肉火锅主要吃哪个部位的牛肉为好。牛身上的肉分不同部位，口感是不一样的。
首先说一下牛腿肉。
牛腿肉涮火锅是不太适合的，它熟后有胶质感，适合红烧，卤或酱，这样做出来的牛腿肉才最好吃。
下面我们来说一下牛肉适合刷的部分。后面我会配张牛各部分名称的图。
①脖仁
（雪花），一头牛仅有1%的脖仁，大理石花纹清晰，肥瘦相间，刷8~12秒左右，天然的肥牛口感细嫩多汁，唇齿留香。
②嫩肉，这个部位几乎没有油脂，肉质嫩滑，鲜嫩爽口，美味弹牙，刷8~12秒左右。
③胸口油，很多女生喜欢这一胸口油，涮熟就卷缩成"小肥肉"，但嚼起来满口化开的牛油香，肥而不腻嚼劲十足刷3分钟左右。
④吊龙，瘦肉里带一点点肥，熟后的肉纹，肥瘦相间，吃一口，那股油花四溢的滋味超级妖艳。刷8~12秒左右。
⑤匙仁，这部位因为接近肋骨，筋肉结实，有嚼劲，刷8~12秒左右左右。
⑥鲜牛舌，超级的爽脆，边嚼边感觉，配上沙茶酱，爽到爆，刷8~12秒左右。
其它部位刷的时间。
三花趾
（牛展），刷6~10秒左右。
五花趾
（五花展），刷6~10秒左右。
匙柄，刷8~12秒左右。
肥牛，刷8~12秒左右。
牛肉丸和牛筋丸，刷3分钟以上。
牛腩，刷3到5分钟左右。
牛筋，刷3分钟以上。
牛百叶，刷8~12秒左右。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
火锅好吃的肉实在太多了，下面我分几个方面回答你:副产品、猪副产品、鸭副产品、丸类、水产、海鲜等。牛副产品主要有：毛肚、千层肚、牛黄喉、麻辣牛肉、坨坨牛肉、嫩牛肉等；猪副产品主要有：猪黄喉、五花肉、里脊肉、麻辣排骨、卤肥肠、香菜丸子、老腊肉等；鸭副产品主要有：鸭肠、无骨鸭掌、君把、君花、鸭血等；丸类主要有：午餐肉、火腿肠、脆皮肠、虾饺、香肠、鱼丸、撒尿牛丸、香豆腐等；水产主要有：黄辣丁、鱼头、鱼肚、鱼皮、鱼泡、大闸蟹等；海鲜主要有：鲜虾、虾滑、耗儿鱼、目鱼仔、鲍鱼、扇贝、青口、鲳鱼、带鱼等。望采纳，感激不尽！
吃火锅腌制猪肉片的做法
1.将猪里脊肉切成6厘米长，3厘米宽的薄片;菠菜洗净备用;冬笋肉切成3厘米长、1厘米宽的薄片;蘑菇切薄片;海米用料酒和少许温水浸泡15分钟。
2.火锅中加入肉汤，放入笋片、海米、熟猪肉、蘑菇片、精盐，烧肝后，加入味精、料酒。火锅与肉片、菠菜、粉丝，虾子酱油、芝麻酱一起上桌，将肉片、菠菜分批入锅烫熟，蘸着味科食用即可。
3.肉片吃完后，把菠菜和粉丝全部放入火锅中，再加入适量肉汤，烧开后连菜带汤食用即可。
食材牛肉200g
牛筋200g
牛肚200g
方法/步骤1:
准备材料：牛肉、牛肚、牛筋
准备调料：豆瓣酱、鲜辣酱、姜、蒜、酱油、醋、桂皮、八角、辣椒面、味精、盐和大葱
方法/步骤2:
将牛筋切成块，牛肚斜切成片，洗净煮熟
方法/步骤3:
将鲜牛肉洗净，切成片
方法/步骤4:
八成油温的锅中放姜蒜、荆沙豆瓣酱、鲜辣酱、八角、桂皮和辣椒面炒香
方法/步骤5:
牛三鲜入锅。调料炒香后，倒鲜牛肉、牛筋、牛肚入锅，炒制约1—2分钟后放入酱油、醋
方法/步骤6:
焖煮。将牛三鲜翻炒1—3分钟后，加入高汤焖煮，牛肉熟透即可起锅
方法/步骤7:
起锅前放入味精、大葱
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
