杭州美食——大麦网推荐菜谱
1.西湖醋鱼
2. 龙井虾仁
3. 叫化童子鸡
4. 灌汤包
制作流程：
1.西湖醋鱼
材料：鲜鱼肉、醋、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜、酱油、醋、淀粉、水等。
步骤：将鲜鱼肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟；将腌制好的鱼片用油炸至金黄色，捞出并沥干油；锅中留少量油，加入姜、葱、蒜爆香，加入糖、醋、酱油、料酒、水，烧开后加入炸好的鱼片，用小火煮至汤汁浓稠即可。
适合人群：这道菜适合所有人群，特别是喜欢鱼类的人。
禁忌：对于皮肤过敏的人，应避免食用油炸鱼片。
2. 龙井虾仁
材料：虾仁、龙井茶、盐、鸡精、料酒、姜、葱、蒜、淀粉等。
步骤：将虾仁洗净，用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟；将腌制好的虾仁用油炸至金黄色，捞出并沥干油；锅中留少量油，加入姜、葱、蒜爆香，加入龙井茶、盐、鸡精、料酒、水，烧开后加入炸好的虾仁，用小火煮至汤汁浓稠即可。
适合人群：这道菜适合所有人群，特别是喜欢茶叶的人。
禁忌：对于皮肤过敏的人，应避免食用油炸虾仁。
3. 叫化童子鸡
材料：童子鸡、姜、葱、蒜、酱油、醋、糖、料酒、盐、鸡精等。
步骤：将童子鸡去内脏，洗净，切成小块；将姜、葱、蒜爆香，加入酱油、醋、糖、料酒、盐、鸡精，将童子鸡倒入锅中，翻炒均匀；最后将炒好的童子鸡盛出即可。
适合人群：这道菜适合所有人群，特别是喜欢鸡肉的人。
禁忌：对于孕妇、老年人、小孩等人群，应避免食用过于油腻的童子鸡。
4. 灌汤包
材料：猪肉馅、面粉、水、葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、醋等。
步骤：将猪肉馅加入葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、醋等调料搅拌均匀；将面粉和清水混合，揉成面团，搓成长条；将长条切成小段，擀成薄片；将薄片卷成长条，再把长条卷成小筒；将小筒插进猪肉馅，包成包子；将包子放入蒸笼里，用火蒸15-20分钟即可。
适合人群：这道菜适合所有人群，特别是喜欢包子的人。
禁忌：对于孕妇、老年人、小孩等人群，应避免食用过于油腻的灌汤包。
