大家好，关于冷盘皮蛋怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于冷盘皮蛋做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 冷盘皮蛋卷做法用什么材料
2. 凉拌皮蛋怎么做好吃
3. 冷盘皮蛋做法
4. 皮蛋冷盘花样做法

冷盘皮蛋卷做法用什么材料

食材用料：豆皮皮蛋卤肉酱油蚝油八角桂皮冰糖菜谱做法：

1.将卤肉，皮蛋剁碎

2.将卤肉皮蛋碎混合平铺在豆皮上

3.将豆皮卷成圆柱型，用棉线绑紧

4.锅里放水，并加适量酱油，蚝油，一片桂皮，一颗八角，盐适量，冰糖适量，煮半小时，捞出来放凉，切片装盘。

凉拌皮蛋怎么做好吃

方法/步骤

1.在刀上抹点油或是沾点水，将皮蛋切成四片

2.蒜切成蒜米。

3.辣椒要切成小片。

4.锅里倒一点油把切碎的蒜米放入爆香。

5.加入辣椒。

6.放入香醋，鸡精，一点麻油，白糖。

7.关火将皮蛋放入拌匀。装碟。

冷盘皮蛋做法

有许多花样的做法。

首先，皮蛋冷盘最重要的一步是要腌制好皮蛋。

可以将皮蛋切成小块，用生抽、老抽、醋、糖、盐、姜丝等调料腌制。

腌制时间越长味道越好。

其次，可以选用不同的蔬菜和搭配调料来增加口感。

比如切丝的黄瓜、胡萝卜、红椒，加上白芝麻、蒜泥、香油等调料拌匀后淋在皮蛋上，又酸、辣、鲜，很开胃。

另外，有些地方的皮蛋冷盘是加糖醋汁的，将糖和醋煮开，浇在皮蛋上。

这种口感略微甜一些，但不失美味。

还可以加入一点花生碎增加口感，更加可口。

总之，皮蛋冷盘有很多种不同的做法，可以根据自己的口味和喜好来尝试。

皮蛋冷盘花样做法

2个

毛豆腐3块

步骤1

买来新鲜嫩豆腐，最好是块儿比较后的，皮蛋剥壳后用丝线拉成小块儿

步骤2

将豆腐在开水中烫一下，马上捞起，将其切成薄片，摆入盘中，将之前的小块儿皮蛋点缀在其上

步骤3

用一个小碗，在其中放上适量的盐、芝麻油、醋、鸡精，将滚油浇入小碗中，拌匀后均匀到在冷盘里面

如果喜欢吃辣椒，可以放点辣椒面在里面

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的冷盘皮蛋怎么弄好吃和冷盘皮蛋做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！