很多朋友对于清炖猪蹄油太大怎么弄好吃和怎么清炖猪蹄汤又浓又白不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 清炖猪蹄怎么做放什么调料
2. 清炖猪蹄，怎么炖好吃
3. 清炖猪蹄怎么做好吃
4. 怎么清炖猪蹄汤又浓又白

清炖猪蹄怎么做放什么调料

主料

猪手

1000g

辅料

油

适量

盐

适量

八角

适量

白芷

适量

葱

适量

姜

适量

茄汁豆

适量

胡椒粉

适量

步骤

1.买回来的猪蹄清洗干净，这家的猪蹄特别干净，一点多余的毛也没有

2.用刀把猪蹄剁好备用

3.锅里放水，倒入猪蹄，加入八角

4.放入葱，姜，白芷，大火烧开转至小火慢炖

5.待猪蹄软烂，汤浓时，加入盐，鸡精，少量的料酒，胡椒粉

6.打开一罐茄汁豆，在盛出的放猪蹄的碗里加入适量的茄汁豆，味道很美！根据自己的口味适量加入即可！

7.一碗美味的清炖猪蹄就做好了！

小贴士

猪蹄凉水下锅，一定要将浮沫去除干净，肉质也会特别酥烂。

清炖猪蹄，怎么炖好吃

将焯水后的猪蹄煸炒一下，加入辅料和水炖煮，中途加入白萝卜炖煮，炖好后即可盛出食用。

将猪蹄焯水

将泡出血水的猪蹄冷水下锅焯水，放入姜片，黄酒或料酒去腥，煮好后温水清洗干净。

煸炒猪蹄

热锅烧猪油，油热之后放入姜片，炒出香味后加入准备好的猪蹄，煸炒一分钟左右，炒好后加入热水。

炖煮猪蹄

将猪蹄倒入砂锅中，加入准备好的花生米和黄豆，开大火烧开，加入白醋，转小火炖七十分钟左右

清炖猪蹄怎么做好吃

料

猪脚1个

胡萝卜1根

黑木耳适量

生姜片适量

香葱碎适量

辅料

盐适量

黄酒适量

清炖猪脚的做法步骤

1.猪脚剁成块，清洗干净，浸泡2小时以上，中途换水，去除血水。

2.冷水下锅焯水。水开后略煮。

3.捞起清洗干净，沥干水分。

4.猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。

5.盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖1小时左右。

6.炖至猪脚软烂。

7.泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切小块。

8.胡萝卜、黑木耳放入锅中，加盐调味后继续炖至胡萝卜软烂即成、关火前撒葱碎即可。

怎么清炖猪蹄汤又浓又白

1，不用放任何油，因为猪脚可以炖出自己的油，但是却不油腻！

2，不放大料，因为是清炖，焯过水再放点生姜即可去腥，也可以稍微放点料酒！

3，配料里的蔬菜可以随便放，譬如冬瓜，萝卜之类的都可，我是家里有什么就放了！

4，炖的过程中要搅几次，防止猪脚皮粘了锅底！

5，最后出锅可以放点香菜，淋点麻油，味道更好！吃的时候可以调点作料沾着猪脚吃！

6，最后猪脚汤剩的多，不要浪费哦！可以做高汤，烧菜或者烧汤时放点！

OK，关于清炖猪蹄油太大怎么弄好吃和怎么清炖猪蹄汤又浓又白的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。