其实豆豉蒸鲟鱼怎么弄好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鲟鱼的简单做法，因此呢，今天小编就来为大家分享豆豉蒸鲟鱼怎么弄好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
清华鸭嘴鲟汤：1、鸭嘴鲟宰杀，从腹部开膛，取出内脏，洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用；鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用；
2、青瓜洗净、去皮，斜刀45度切成厚1厘米的段；香菜洗净，切长3厘米的段；
3、锅内放入水大火烧开，烹入料酒烧开，放入鸭嘴鱼肉、头和尾大火汆2分钟，取出备用；葱、姜洗净，切成末
4、锅内放入猪油，烧至七成热时放入葱姜末煸炒出香，加入鸭嘴鱼肉、头、尾、高汤大火烧开后改用小火烧20分钟至汤汁乳白，加入青瓜段、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、泰国鱼露调味，出锅，撒上香菜、红椒圈即可。
原料：鲟鱼1条，油炸黑豆豉200克，青椒颗150克，小米椒节、姜米各少许。
调料：盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、香油、化猪油各适量。
做法：
1、准备好所有食材，先将鲟鱼洗净后在其背部顺鱼头的方向剞几刀，纳盆加料酒、盐和胡椒粉腌10分钟，随后送入蒸箱大火蒸8分钟至熟取出。
2、炒锅放化猪油烧热，下姜米、小米椒节和黑豆豉炒香后
3、加少许鲜汤并加盐、胡椒粉和味精，最后下青椒颗并淋少许的香油，起锅舀在鲟鱼上边，即成，开吃。
材料：鲟鱼，料酒，食盐，蒸鱼豉油，生姜，红椒，大葱
做法：将葱姜辣椒切成丝，然后将鲟鱼清理干净，表面打上刀花，打好刀花后淋上料酒，涂抹均匀，再撒上食盐，涂抹均匀。然后装盘，撒上一半的葱姜辣椒丝，放入蒸锅大火蒸12分钟，蒸好之后，倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，然后用热油爆香即可。
清炖鲟鱼
清炖鲟鱼的做法
制作材料：主料：鲟鱼1500克辅料：鲜虾100克调料：白砂糖10克,小葱10克,盐5克,味精2克,姜10克,醋10克,猪油
（炼制）50克,大蒜
（白皮）10克
1.将鲟鱼宰杀治净，切成片，放入盘中，加盐腌30分钟；
2.姜葱洗净，姜去皮，葱切段；
3.蒜去蒜衣拍松；
4.鲜虾洗净；
5.炒锅烧热，下底油，放鲜虾，姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、蒜瓣、味精，同烧；
6.待烧开后，文火炖30分钟左右，撒葱段即可上菜。
清炖鲟鱼的制作要诀：1.汤一次加足，不可中途添加，保持原汁原味；
2.主料不可过小，熟后加盐更为适宜；
3.糖醋的比例控制在2：1为佳。
文章到此结束，如果本次分享的豆豉蒸鲟鱼怎么弄好吃又简单和鲟鱼的简单做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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