大家好，今天来为大家解答姜良子怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括毛豆烧肉怎么烧好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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清蒸鱼的诀窍
关于“清蒸鱼怎么做不腥”这样的问题，很多朋友都问过我，实话讲，第一次和然后很多次听到这个问题我是很疑惑的，我从来没觉得清蒸鱼会腥，鲜还来不及呢。
所以说，鲜，是清蒸鱼的一个前提，鱼一定要鲜活。死鱼蒸出来一定是腥的，怎么加处理都没用；其二，清蒸鱼要用适合清蒸的鱼来烹制，原则上江河湖海里的鱼，只要鲜活，都可以拿清蒸，但我建议还是以海鱼为最鲜，河鱼会差很多，譬如鲤鱼，我就不建议清蒸，刺多，土腥味重。
至于说到清蒸鱼怎么做？下面我就把我在家烹制清蒸鱼的心得与大家分享一下。以清蒸鲈鱼为例吧，鲈鱼是我家点击率最高的一道清蒸菜。
清蒸鲈鱼
所需食材：
鲜活鲈鱼：750克植物油：50mL葱白：50克姜：100克青红尖椒：各50克蒸鱼豉油：50mL生抽10ML盐少许
烹制步骤：
1、 鲈鱼到任何一家大型超市或海鲜市场都可购买，购买时可请摊贩将于收拾干净，去掉内脏之类的事让他们来完成较为稳妥。
2、 烹制前再次洗净，尤其是肚子内的污物，不留血水。
3、 用刀顺鱼的背部划开，大约至鱼身子的一半位置即可。划这刀的目的是怕背部的肉厚而蒸不透。
4、 取一点点盐涂抹在鱼肚子四周，为了使鱼能更加充分入味。有的人还会在鱼身上涂些料酒，去除鱼的腥味，但我不推荐，我蒸鱼也从来不用料酒，之前我也已经表述过了，蒸得恰到好处的鱼只会有鲜味，不会腥的。
5、 蒸锅烧开水，待水完全开了以后，将鱼放进盘子，置入蒸锅。如果家里的蒸锅小的话，可以将鱼从中间一分为二，蒸好后再将鱼组合起来。
6、 这一步最关键，也是我标题所说的清蒸鱼的诀窍之一，就是蒸鱼的时间——7分钟，切记一条鱼的蒸煮时间是7分钟，这个时间几乎适用于任何2斤半以下的鱼的清蒸。我也看过一些网络上的蒸鱼方法，说什么蒸10分钟啊，15分钟啊，都是骗人的，超过7分钟，鱼必老无疑。
辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。
7、 蒸鱼的过程中，将葱白、姜以及青红尖椒切细丝，用水浸泡几分钟。
8、 7分钟后，起锅，倒去盘子里或会有的多余的水，将葱、姜丝撒在鱼身上。
9、 炒锅烧热，倒入植物油，8成热时关火。将油刺在葱姜丝上。这一步，可以说亦是清蒸鱼的诀窍之一，油刺在葱姜青红椒丝上的瞬间，想必你的鼻子已经闻到了鲜、香、润的气息，这个润，是一种看得见的嫩。
10、 将蒸鱼豉油倒入炒锅，此时是关火状态，只是用刚才炒锅烧植物油的余温将豉油烧热，然后将豉油顺着蒸鱼盘的盘边倒入。一条味道鲜美的清蒸鲈鱼就可以上桌啦。
小贴士：
原则上，任何鲜活的鱼都可以用此法清蒸。切记，7分钟蒸鱼理论哈。
以前听别人说，干脆面和锅巴是国货零食界的泰山北斗。记得小时候，课间一到，就和同桌掏出锅巴一起吃。周末看电视，几集偶像剧看完，一包锅巴也就吃完了。过了好多好多年，同桌和偶像剧已经离我很远了，但我还是喜欢吃锅巴啊。
作为一个200斤的孩子，大晨子童心未泯，准备今天吃锅巴。还一下子买了5款，口味和牌子都不一样的锅巴。有肉松的、蟹味的、蛋黄的，竟然还有山药口味的！大晨子还没谢顶，就开始用山药锅巴宣称自己开始养生了~
首先是这款蛋黄锅巴。包装上印着两只大眼睛，可能是想告诉我们，吃完这款锅巴之后会露出这种惊艳的表情吧。不过这么看好像还萌萌哒~
从上面撕开包装，飘出来一股炸糯米的香味。哎！这就说到重点了，糯米的颗粒比较大，天生厚一圈，口感以酥为主。
因为糯米更容易存油，所以表面是油汪汪的。
真正吃起来的口感和味道怎么样呢？它的外表还是稍硬的。不过咬开之后感受到更多的应该还是酥，大晨子说这种感觉非常像旺旺雪米饼。可以说是非常贴切了~
味道嘛还是不错的，偏甜。糯米容易入味，所以蟹黄香料味道比较浓郁。喜欢海鲜的胖友们可以试一试，不过还是因为糯米容易储油，大家少吃一些，吃多了容易腻~
第二款叫开心米锅巴，白底包装非常小清新呐~配上淡色卡通插画，容易吸引软妹子~看它这么清新的包装上居然写着麻辣味，究竟有多辣呢？
它是用大米做的锅巴，没有那么厚，但很大片。表面上裹着不少辣椒粉，没有对比就没有伤害，它表面没有那么油，看起来也不腻了
把鼻子凑到袋子口处闻一闻，辣椒粉的味道真的好大啊~
口感和味道和我猜得差不多哈，据大晨子的描述，它的入味程度和脆度很适中，大多数人都合适。
除了麻辣味以外，它还有五香味和爆辣味。口感嘛...妮妮兔放一张图，隔着屏幕都能感觉到辣哈~
第三款三只松鼠小米锅巴，包装还是挺标致的。
拿出一块锅巴，近距离看一看。小米的颗粒果然精致啊，可以说是精致本精了。
用小米炸的锅巴，一定是偏脆的。也不至于太油腻，但小米锅巴没有糯米和大米入味。
可能是知道小米不入味，这款锅巴里面放了许多调料。吃起来，感觉调料的味道掩盖了小米本身的味道。鉴于它真的很脆，所以喜欢脆的胖友可以试一试。
下面就是肉松锅巴了，你一定很想看对不对？肉松蛋糕、肉松面包见得多啦，用它做锅巴的还很少~ChaoSua
（座山）肉松锅巴的包装非常高大上，大晨子说它像小蛋糕的包装，我觉得像大号的百奇，小胖友们怎么看呢？
20多块钱一盒，究竟值得不值得呢？ChaoSua
（座山）使用的原料叫茉莉香米。What?听起来好高大上啊~它是泰国的一种香米，很贵很贵的那种，只能代购。
赶快吃一片，表面的肉松和香米锅巴还是货真价实的：每一丝肉松都比较长，有点像脆的肉松面包
（描述起来怪怪的）~
emmm...我还是觉得这个口感可能不适合大部分国人，毕竟一包要20块钱，少买一些尝尝还是可以的~
最后一款竟然是山药锅巴，看来锅巴界离佛系也不远了，以后枸杞锅巴啊、菊花锅巴啊、当归锅巴啊什么的可能离我们也不远了...
这款锅巴叫十三道山药脆片，仔细看了看，底下还有一行小字“13道工序制作而成”，所以就叫十三道...我很怀疑你啊十三道，你是不是十三香失散多年的兄妹？
还是让大晨子赶紧试吃吧，虽说是山药锅巴，但里面好像是加入了好多葱粉。
刚刚入口时，它的味道特别像小时候常吃的。。。浪。。。味。。。仙。想要山药味？那你可能得多嚼一会儿啦，它的山药味其实是淡淡的，刚开始吃不出味道，嚼一会儿才有哈~
总的来说，今天这5款锅巴各有各的风味。喜欢酥一些的小胖友可以选蛋黄锅巴，不过吃多了会腻~喜欢敲脆敲脆的可以选三只松鼠那款小米锅巴。肉松锅巴有些小贵，肉松控可以试试~而开心米那款大米锅巴，脆度和味道比较适中，价格也不贵。
这个问题我还是比较擅长的，就这个月吃两回了，毛豆烧肉是经典的家常小炒。平常我是分五花肉和里脊肉两种的做法，今天我就说说比较少见的毛豆烧里脊肉，
首先用料：
毛豆500克，里脊肉50克。
辅料：
蒜头3辦、生姜2片、葱一根、盐巴一勺、生抽两勺、鸡精一勺、料酒一勺、白糖半勺、淀粉适量、八角2粒、香油少许。
步骤1：
里脊肉清洗干净切薄肉片，装碗。放生抽一勺、白糖半勺、香油少许、淀粉适量，用手抓匀，腌制15分钟。
步骤2：
毛豆脱壳洗干净，装漏篮沥干备用。生姜切丝、葱切段。
步骤3：
小火起油锅，多放些油，油温6分热放入腌制好的肉片滑肉，两边滑到微焦金黄，捞起装盘备用。
步骤4：
锅里余油转大火，下姜丝、葱头、蒜头和八角快速暴香，把沥干水的毛豆倒入，翻炒2分钟，加生抽一勺和料酒一勺，继续翻炒均匀。
步骤5：加清水，刚刚好沫过毛豆，盖上锅盖，大火烧开转小火煮20分钟，倒入滑好的肉片轻轻搅拌一下，盖上锅盖小火焖煮10分钟，这时候毛豆已经煮软了。
步骤6：
加入盐巴，调好咸淡，放入一勺鸡精，大火快速收汁，
（汤汁还是要剩一些的）撒葱叶进去，关火，装盘。
软绵可口的毛豆配上滑嫩鲜香的肉片，油而不腻，色泽鲜美，真可谓家常小炒中的经典中的经典。汤汁拌饭也很香哦。我是良子烟洛，如果我的分享对大家有帮助，请加关注，互相交流，互相学习。
竟然有这么多好七的东西。。。1.近圣街的丰收饭店糖醋仔排红烧水鸡2.吕八街的106室饭店肥肠堡3.吕八街聚龙阁门口鸡蛋饼凉皮4.北正街的川味鱼堡鱼堡鸡翅堡排骨堡5大观商城对面手工小刀面混沌6.人民路金宜快餐酱肉7.东围墙娱乐饭店老鸡汤8.体育馆对面四子饭店白菜干吵干子四季豆烧肉9.孝肃路2号金汤碗外卖徽洲肉圆糖醋熏鱼麻辣牛肉10．宾江桥门口小店白胀鸭凉拌牛肚11.纸厂旁边的百味斋牛肉脯、黄豆芽烧豆腐12火车站西边的醉鱼头13锡麟街打排面五香蛋
（适合味口偏甜的人）14锡麟街鸡丁米线
（过了中午就没有了啊要吃请早）15清节堂古城回回的牛脚和炒饭
（牛脚吃多少辣吃前声明炒饭很有火候炒的时间很长粒子粒的牙不好的就不要试了）16先锋巷的肉丝面
（*人民路这边口的一家店铺要干净点肉嫩汤头浓）17后围墙有一家牛肉圆子粉丝
（没有店面是个排挡样早点）18体育场和戏校南路的瓦罐汤
（里面的米粉炒的不错多姜自己加醋更佳建议不吃姜的还是免了）19西门三零八有家牛骨头也是早点过瘾啊20石树门口的农家菜
（红烧肉肥而不腻偶能吃好几大块差点把自己的舌头都吞下去了猪肚子汤够美味）21沙漠洲狮子山公园门口有几家野生鱼馆据说他们的鱼都是野生的22北正街羊肉汤
（喜牛羊的赶早去吃啊不喜欢羊膻味的千万别去）23二环路上老东北妞洗头房边小巷内的无名饭店里的家常菜也不错，绝的是大白菜烧肉24北正街聚德利对面的小小酒家西红柿牛柳锅仔25北正街小小酒家对面的小上海老鸭汤26棋盘山路小张饭店，农家川菜馆，附近还有个百惠酒楼27纸厂对面百味斋28煤气公司下面丁记三四味
（要包厢，日式风格）29十一中后门对面，一小巷口，夫妻俩做的牛肉煎包，一绝。30原东房所门口二子煎饺
（早点）31六中门口附近“来一碗”鸡丁米粉，六中老头包子32血防所对面，中心小吃
（夫妻俩牛肉炒面）33后围墙常客小吃
（鲫鱼肉圆汤）34北正街入口附近小巷内马**清真店，不好找，在里面。兰州拉面新疆大盘鸡
（鸡味道一般，那个卤汁配下的宽带面很棒），在双井街和集贤路有分店。35北正向西到德宽路拐角，新开一“三国蜀鱼”，先烤后烧，有特色。36皖源早点推荐煎饺，夏天有空调。37人民路和湖心路岔口的金凤凰大酒店楼下，有家“掌膳”里面有两个招牌菜，鹅掌汤锅
（分38/58两个价格的）干锅里全是鹅膀子和鸭头
（价格分35/58两种）我和朋友去，两三个人就38的汤锅和35的干锅，那个汤锅里中间是菌菇汤，开胃的，吃前喝它一小碗，汤锅外面的就等干锅吃完再吃，汤锅得慢慢熬，熬它15分钟以上。。。哇塞，流口水！味道好极！
（价格还行，分量实在是不多，求质不求量嘛！比7什么破龙虾好的多！）38商校对面的华联超市门口的酱鸭翅很不错，价格不贵，附近的朋友可以去尝尝！39赣菜馆的大鱼头；40宏杰的豆花捶肉汤锅；41吕八街的老奶奶饭店肥肠煲；42宜园南村西口小饭店红椒牛肚子；43梅香园石锅饭；44沙漠洲我爱你菜馆华鱼；45黄梅山庄王小六打豆腐；46安庆大酒店富士樱烤鳗鱼；47华中路和棋盘山路茬口往南去点
（华棋小区正对面），有家“一品鲜”粥吧，很小的门面，打完球去吃完粥或者其他，真的很舒服！那里粥的品种很多，价格也非常实惠！48在华中路和棋盘山的岔口，有家农家川菜馆！招牌菜是少妇泼辣鱼和水煮鱼片，价格实惠，他那的鱼能做的和豆腐一样的嫩滑，而且味道鲜美！
（可惜他去年换过厨子，味道大不如从前了）不过现在他在北正街好象也开了家分店，还没光顾过！不知道口味如何！49龙山路古今内衣对面那个巷道时一家鱼籽鱼肠好七^^50还有高琦小学隔壁那家炒面好七,口水带我们去七的,的确不错,还有这家烧滴鸭肠子也好七51戏校南路那有烧烤,烤滴那个脆骨一个好七噢就谬话港~~52烧鹅仔滴一个脆骨/软骨煲53老锦都的剁椒鱼头,可惜现在烧那个鱼头滴师傅表得到哪家去捉~~54北正该清真滴牛筋煲55下岗饭店，安庆老字号。那里的价格便宜，口味好，我看是一个理想的去处。那里的特色菜品种多：椒盐猪手[16元/份]、水煮牛柳[16元/份]、铁板牛肉卷[12元/份]、剁椒鱼头[25元/份]、咸豇豆炒鸭肠[7元/份]招牌菜有：沸腾鱼片[20元/份]，比起四川的沸腾鱼更能让安庆人接受，那就是根据安庆人的口味改版的沸腾鱼，份量多，价钱好。醉虾[25元/份]，新鲜的活江虾，调出的那种复合味的卤汁。让我一直难忘。56石化大湖交通银行对面的汪记的卤菜，鸭膀爪什么的！东边隔壁巷道里的乔记烤鸭，还有大南门民政局对面电线杆子底下的白斩鸭！味道不错，我家吃卤菜只在这几个地方买！57石化天桥下面的炸干子好7，冬天的红豆糊也不错，还有好吃一条街进口地一家的铁板烧好7现在谬着，清洁堂里头的莎莉文隔壁的炸干子真好758历家私房菜隔壁的蜀国烤鱼味道还不错鱼是先烤过的，然后跟点的小菜放一起煮辣椒的程度可以调整，两个人要条不到2斤的鱼，3，4个小菜就够了59北正街原来的苏大姐旁边开了个韩式烧烤店很好吃啊3个人点58的套餐就饱了店名叫“禾火人”60昨天吃的久粥源的香辣牛肉炒河粉郑重推荐给大家！皮蛋瘦肉粥也地道61后围墙里面有个正味牛肉面馆，味道相当不错，而且女生可以吃小碗，只要2块5，巨划的来！推荐！62阿瓦山寨
(位于安庆宾馆和良子足浴中心)!!!因为第一次去就点了那里的特色菜,一看菜上来,就拿起手机狂拍,可惜一拍出来就没有当时的那种诱惑力了!!!山寨鱼头38元
(这是小份的,大份的58元!制作的口感接近于赣菜馆的大鱼头,但不如它的辣道,不太能吃辣的可以考虑这里,鱼吃光光,汤汁不吃的话就罪过了,可以选择米粉拌入或浇在米饭上,很美味的,一绝!!!)湘溪串烧虾24元
(呵呵,个人觉得如果看电视的话我能吃两份)山寨酱排骨22元
(这道菜就一般般了,卖相也就那么多,所以就不能怪我的手机啦!!肉有点硬,偏咸了点!!买单结束后才发现服务员把这道菜的价钱写成了24元,新来的不熟悉,算了也就没有计较!!好在拿到的发票中还刮到了5元奖,算是补偿了!!!哈哈,提醒大家要对菜单,对价钱,要发票)蛋汤6元米饭一元
(米饭是用小羊锅蓁的,上面还有几粒小玉米)菜式风味：土家菜餐厅环境：好,满有土家感觉的,就是椅子没有靠背,吃饱了拍拍肚皮的时候要注意,别太靠后了服务态度：尚可,倒茶倒是挺勤的,可每次倒茶对我面前堆的高高的鱼卡碟视若无睹,我只有好心的提醒她了63好象徽府人家没人提买!!!在开发区的,呵呵忘了叫啥路了,就在迎宾馆那条路,光彩三期前300-500米左右!!!这家的臭桂鱼老好吃的!!!最爱鱼头的我也没少了点剁椒鱼头,可是味道好象还差了那么一点点哦,最可气的是鱼腮没有弄干净呢,不过呢,卖相还可以啦!!!64先峰巷的俏江南菜很好吃，炒的是清清楚楚．65肯德鸡西侧的马鞍山张记高山粟好吃
（要买小的）66面粉厂对面的开水炉旁的青椒肉丝面好吃
（要下的先锋巷齐荃超市对面的一家肉丝饭和肉丝面好七每晚人都是满滴～～67黄梅戏校的一家夫妻肺片好七～～拌个十块钱的一家三四口保证够七～～68推荐北正街口
(在神农烧烤对面卖大饼的位置)有家推车的油炸串很好吃,那里就他一家,很好找的，他们家的辣酱很特别,和以前在合肥六安路上吃的那家口味相似呢,结果一问,哈哈和那家是表舅子关系呢!!!每次下班都经不住诱惑炸几串过过瘾呢!!!69我推荐一嘎牛骨头～龙狮桥斗哈石棉厂对面有个老五牛骨头～味道赞啊～70石化天桥那边有家“馋嘴”小饭店，里面的锅贴味道不错。我个人特别推荐“豆花鱼”，口味鲜香、滑嫩，分量很足！！！据说老板是以前“金凤凰”的大厨。71皖味园的“龙骨”，好吃！这地方非常好，有地方文化特色72赣菜馆就挺好,味道鲜美，价格也还适中.就是生意太好，大厅比较吵。赣菜馆的尖椒牛柳和干烧泡菜不错!73墨子巷幼儿园斜对面的玛祖米线好吃不长肉,还有绿豆汤真不错.74北正街计生委对面的星期8羊排煲加米酒．还算马马乎乎！羊排稍贵！38一个！米酒上来就是三斤一坛子！喝着舒服！象汽水一样！还有点后劲呢！75戏校南路红仔鸡的野味和药膳不错的，老板娘长的也漂亮！76花果山的生片鱼锅仔、剁椒鱼头、醉虾味道也挺好77一号码头那边的金鹏东坡肉很好吃
关于姜良子怎么弄好吃，毛豆烧肉怎么烧好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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