大家好，关于包粽子材料怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于粽子不开裂不漏米牢记3点窍门的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
簕古是传统端午节包粽子的典型馅料，配以绿色鲜香的簕古叶，美味可口，是经典的食品。下面是制作簕古叶包粽子的详细教程：
所需材料：
-粽子糯米500克
-猪五花肉200克
-糯米粉适量
-笋干适量
-红枣适量
-鲍汁豆腐干适量
-葱姜适量
-盐适量
-酱油适量
-白砂糖适量
-料酒适量
-簕古叶适量
步骤：
1.粽子糯米提前浸泡4个小时，猪五花肉切成小块备用。
2.笋干切丝，红枣洗净去核，鲍汁豆腐干切丝备用。
3.在锅中加入油，放入葱姜炒香，放入猪肉翻炒至变色，再加入笋干丝、红枣丝、鲍汁豆腐干丝、盐、酱油、白砂糖、料酒等调味料翻炒均匀。
4.准备簕古叶，先把簕古叶用清水洗净，然后将其放到开水中汆烫，之后用凉水清洗。
5.取一片簕古叶，将其折成三角形，缝好两边后形成一个三角锥。
6.在锥形簕古叶内加入适量粽子糯米，再放入事先炒好的肉类馅，最后再覆盖一层糯米，注意不要加过多，否则会影响包粽子的质量。
7.将锥形簕古叶两个空角对折，封口处叠起，采用一边向上，一边向下的方式包裹粽子。
8.用棕绳或棕子串好粽子，放入锅中，加入足够的水，大火烧开，然后转小火煮2个小时左右即可。
9.取出后晾凉，可以保存或直接食用。
温馨提示：簕古叶包粽子时，要注意簕古叶的大小和厚度，过大过厚会影响包粽子的口感和外观；煮粽子时，要加足够的水，以免煮干粘锅，同时火候也非常重要，保证中火或小火煮，不要煮过头或过急。
粽子的做法跟讲究
包粽子第一步把粽子叶烧开水煮一下
第二步:把把糯米用水烧开再放到冷水里放凉
第三步准备配料了:
配料:有胡椒粉糯米花生红豆绿豆红枣板栗……等等自己喜欢吃什么就放什么就好了
第四步包装了:
用2-3片叶子把米跟配料放一起再用绳子绑起来
最后一步就是煮粽子了大约煮4-6个小时就好啦
马上就要到端午节了，端午节很多地方都有吃粽子的习俗，要说怎么包粽子最简单，那么还是包纯糯米的最简单了，只要把糯米泡好了以后，放入粽叶里面，包起来，放入水中去煮熟就可以了。
但是这么简单的粽子包出来以后，未免有一个缺点，就是口味太过于单一了，如果只吃糯米的话，就没有其他口味，非常不喜欢吃，所以要想既简单又吃了美味的话，选一种比较简单制作的食材去与糯米搭配，是一个不错的方法。比如我平时就特别喜欢吃咸粽子，因为是北方人，所以从小的口味是非常重的，如果是甜的超不过三个就觉得吃腻了，但是吃咸味的，吃多少都不会觉得腻，所以每到端午节的时候，我都会包一些咸粽子，肉粽子去吃，真的是百吃不厌的一种。
说一下我在制作肉粽子时候的具体步骤吧，分享给大家，喜欢的可以来借鉴一下。做肉粽子需要的食材有:糯米，五花肉，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，粽叶。
制作步骤:我在制作粽子的时候，一般有一个习惯，就是把糯米先放入清水中去浸泡六个小时，浸泡以后的糯米去煮出来的味道更加软糯，更加粘牙，非常好吃。在泡糯米的期间，我们再处理一下猪肉，猪肉一定要选择肥瘦相间的五花肉，五花肉里面有肥肉，油比较大一些，通过放入很多调料的腌制以后，所以它吃起来虽然香，但是不会肥腻。五花肉提前20分钟放在清水中浸泡出里面的血水，取出以后再冲洗干净，放入案板上，切成2cm厚，3cm长的块状。放入碗中，加入生抽，蚝油，料酒，盐，鸡精，沿一个方向搅拌均匀，让每一个肉块都能够吸收料汁的味道，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时，这样更有利于充分的腌制入味。粽叶需要提前放在水中泡开，或者是放在水中去煮沸一下，取出来粽叶就比较软了，这样再去包粽子就比较方便。所需要的食材配料全部准备好，就可以用来包粽子了，先把粽叶折成一个漏斗的形状，底下铺上一层糯米，中间把五花肉放入，根据肉块的大小去放一到两块即可，不要放入太多，以免太咸，再铺上一层糯米，把肉块盖起来。放好以后把粽叶往下折，紧贴着糯米转上几圈，然后拿一条棉绳把粽子扎起来，一定要扎紧，这样有利于粽子定型。锅里放入清水，把做好的粽子全部放入锅中，清水的用量一定要超过粽子两厘米以上。先开大火把水煮沸，接下来转小火，开始慢慢煮，煮三个小时以上。关火以后继续焖上两个小时，这样做出来的粽子香咸软糯，非常好吃。烹饪小提示:包粽子的方法一定要注意，在折粽叶的时候一定要紧贴着糯米，不要非常的松散，如果太松做出来以后，很容易让糯米从粽叶里面跑出来。
我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！包粽子，牢记3点窍门：
第一点指的是粽叶不要洗了就包，而是要放盐水中浸泡几个小时，再放锅里煮十分钟，这么处理后，粽子叶韧性更好，不易开裂、漏米。
第二点指的是糯米不要直接包，要浸泡四个小时以上，泡胀后再好更容易煮熟，也更加黏糯香味浓。
第三点指的是煮粽子时，少加一点食用碱，可以使粽子变得更加好吃。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
.jpg)
.jpg)
.jpg)