大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于绿豆里面有硬豆怎么弄好吃，绿豆里的硬豆怎么挑出来这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 绿豆里面有硬颗粒是怎么回事
2. 绿豆里的硬豆怎么挑出来
3. 绿豆煮熟有硬豆怎么筛选
4. 绿豆里面有硬的煮不烂

绿豆里面有硬颗粒是怎么回事

1.绿豆中的石豆应该指的是乌绿豆.

2.绿豆分两大类，一类是明绿豆，一类是乌绿豆

（传统的绿豆）。

3.明绿豆颜色绿中带亮颗粒小，牙咬感觉十分坚硬，不宜煮熟，但熟后汤色清亮;乌绿豆相比明绿豆来说颜色呈暗绿无光泽，颗粒大牙咬感觉易碎，下锅成熟时间短汤色发浊，但香味比明绿豆浓厚。从药性上来说绿豆性凉，明绿豆更甚，乌绿豆相比之下要温和的多。

绿豆里的硬豆怎么挑出来

首先绿豆用水浸泡10分钟的时间，沥去水分后放入冷冻室，冻成冰块状。绿豆被水浸泡后吸收水分，经过冷冻后又会把绿豆撑裂，此时我们可以挑出那些没什么变化的硬豆。

第二步：

在浸泡绿豆的时候用热水浸泡会在较短时间内将让人找到未膨胀的硬豆。

第三步：

将绿豆洗干净后装入保温瓶中，倒入开水之后盖好浸泡。2-3个小时后倒出绿豆挑选出未膨胀的硬豆。

第四步：

煮绿豆的时候要分批次地来加水。先加较少的水将绿豆煮开花，再添加一定的水把绿豆汤煮开，最后改为中大火煮煲煮。需要注意的是，这时要不停搅拌防止糊锅，中途水少了，可再续水，这样就可以缩短绿豆煮烂的时间。

绿豆煮熟有硬豆怎么筛选

第一步：

首先绿豆用水浸泡10分钟的时间，沥去水分后放入冷冻室，冻成冰块状。绿豆被水浸泡后吸收水分，经过冷冻后又会把绿豆撑裂，此时我们可以挑出那些没什么变化的硬豆。

第二步：

在浸泡绿豆的时候用热水浸泡会在较短时间内将让人找到未膨胀的硬豆。

第三步：

将绿豆洗干净后装入保温瓶中，倒入开水之后盖好浸泡。2-3个小时后倒出绿豆挑选出未膨胀的硬豆。

第四步：

煮绿豆的时候要分批次地来加水。先加较少的水将绿豆煮开花，再添加一定的水把绿豆汤煮开，最后改为中大火煮煲煮。需要注意的是，这时要不停搅拌防止糊锅，中途水少了，可再续水，这样就可以缩短绿豆煮烂的时间。

绿豆里面有硬的煮不烂

其实这些煮不熟的绿豆多是野生的绿豆，或者是绿豆的变种，这样的豆子又被人们称为“铁豆子”，虽然表面上看上去和普通的豆子没有什么区别，但是里面的果肉却特别的硬，也并不是不能煮熟，只是需要的时间要比普通的豆子时间长。

那么在煮之前建议你，请给绿豆靠上半个小时左右，然后还大火煮至烧开，如果是在电饭煲里煮的话大火煮开后，把电饭锅调到保温状态，保温半个小时左右，然后再调到煮饭模式这样这个绿豆就很容易煮烂了。

绿豆里面有硬豆怎么弄好吃和绿豆里的硬豆怎么挑出来的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！