大家好，关于水豆腐开汤怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于水豆腐开汤怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
干豆拣去杂质和不太好的豆子，用清水浸泡14-16小时，至完全泡发。
2.准备好6.5千克清水。
3.把适量的黄豆加入食品加工机中，再放入适量的水，打成浆倒出用过滤包过滤，豆渣加水重复一次。依次把所有的豆浆都加工好。
4.过滤好的豆浆放入大锅内。
5.滤出的豆渣放入冰箱保存，可以蒸馒头、烙饼。
6.盐卤称量好。
7.加入2-3倍的水搅拌至融化。
8.豆浆放在火上烧开。
9.把表面的浮沫撇去，煮3开，关火。
10.锅内加入1千克凉水。
11.豆浆的温度降至80度左右。
12.用勺分次将卤水倒入锅内，由下向上快速搅拌几下。
13.开火加热烧开，直到出现豆花。
14.豆腐模具铺好打湿的豆包布。
15.把豆花舀进模具中。
16.用豆包布把豆花包好。
17.加好盖子。
18.上面放重物压30分钟左右。
19.打开模具盖子。
20.脱模即可。
材料：豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、
做法步骤：
1.将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。
2.先将豆腐切成大片，再将豆腐切成小块，待用。
3.砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5-6分钟。
4.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中
（或者用勺子挖出丸子的形状），依样，将丸子全部下入锅中。
5.当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉，香油，葱花，搅匀即可。
【1】首先准备1块小盐卤敲碎，再加入其8倍的清水化开即成盐卤水。
?【2】下一步开始煮浆，和醋点豆腐不同的是，后面3种豆腐都不需要事先过滤豆渣，而是直接下锅煮开后盛出过滤豆渣。
?【3】豆浆反复煮开之后再次过滤豆渣，同学们切记剩下的豆渣也要挤压出最后的豆浆。
（拒绝浪费）
?【4】然后倒回锅中去除泡沫。
?【5】和醋点豆腐的方式大致相同，同样的也是慢慢地滴入盐卤水观察锅中豆浆的变化，待其明显“结花”之后停止翻动，然后转微小火几分钟，这一步的目的是加速豆花的形成。
?【6】汤清之后盛出多余的“胆水”，将盐卤豆腐花盛出至模具中，然后再捣碎挤压至成型即可，同学们盐卤豆腐的成型时间会比醋点豆腐更长，一般情况30分钟左右即可成型。
?【7】30分钟之后取出切块。
?一道盐卤豆腐就制作完成。
材料：豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、
做法步骤：
1.将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。
2.先将豆腐切成大片，再将豆腐切成小块，待用。
3.砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5-6分钟。
4.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中，将丸子全部下入锅中。
5.当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉，香油，葱花，搅匀即可。
关于本次水豆腐开汤怎么弄好吃和水豆腐开汤怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
.jpg)
.jpg)
