花花美食家

菜谱：番茄炒蛋

制作流程

1.准备食材：鸡蛋2个、番茄1个、葱适量、盐、油适量。
2. 番茄洗净，切成小块备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，加入葱爆香。
5. 加入番茄块，煸炒至软烂。 6. 加入适量盐，翻炒均匀。 7. 把炒好的番茄鸡蛋倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。 8. 把炒好的番茄鸡蛋倒入平底锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

适合人群

这道菜适合所有人群，特别是素食者和对口感要求高的人。番茄富含维生素C、叶酸和抗氧化剂，鸡蛋则富含蛋白质和营养成分，两者搭配在一起，能够提供丰富的营养。

禁忌

1.番茄和鸡蛋都不要和维生素C含量过高的食材一起使用，以免破坏营养成分。
2. 番茄不要炒得太久，以免影响口感和营养。
3. 鸡蛋不要加太多，以免过于油腻。

注意事项

1.番茄和鸡蛋的比例可以根据自己的口味进行调整。
2. 炒番茄鸡蛋时，不要加太多油，以免影响口感和营养价值。
3. 煎的时候要用中小火，以免煎糊。

总结

番茄炒蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。无论是素食者还是对口感有要求的人，都可以这道美食。不过，也需要注意一些禁忌和注意事项，以保证健康和口感。