大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下带壳的雪蛤怎么弄好吃的问题，以及和干血蛤的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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第一个方法就是你把他放进盐水或者油里面泡着，耐心等待大概时间半个小时，壳会自动开
第二个方法就是买一个专门的开壳工具，这种的话就特别方便了。
准备材料：血蛤800克、葱1根、姜1块、蒜3瓣、干辣椒10克、生抽2匙、水淀粉1匙、食盐、糖、食用油和料酒适量。
制作步骤：
⑴把雪蛤的外壳仔细刷洗干净，然后冷水下锅，加点料酒和姜片开始煮。不用煮到水剧烈沸腾，只要血蛤外壳都张开就可以捞出来冲洗、沥水了；
⑵炒锅加少许油烧热，下姜丝、蒜末和干辣椒爆炒出香味，沥水之后的血蛤下锅爆炒，淋入料酒去腥增香；
⑶把生抽、盐、糖和水淀粉混合，淋入锅中之后翻炒均匀即可盛出，最后撒点葱花就可以开吃了。
血蛤外壳清洗干净方法：用筷子将血蚶与盆底隔开，因为血蚶的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的血蚶再吸进来的水又是干净的。买血蚶时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。
然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满血蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
食材：猪肚1个，血蛤500克，潮州咸菜100克，排骨300克，白胡椒粒1汤匙，盐、淀粉适量。
做法：
1、翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉
（生粉）擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净。
2、咸菜洗净切片，用清水浸泡30分钟。
3、排骨洗净切块，汆水捞起。
4、白胡椒粒洗净，稍拍碎。
5、水煮沸，放入猪肚、排骨和白胡椒粒，大火煮开后转中小火煲两个小时。
6、取出猪肚切片，放回汤中，同时加入咸菜片，再煮10分钟，试味后下盐调味即成。
关于带壳的雪蛤怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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