鱿鱼炖猪肚怎么弄好吃(鱿鱼猪肚鸡汤的做法)

大家好，今天小编来为大家解答鱿鱼炖猪肚怎么弄好吃这个问题，鱿鱼猪肚鸡汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 星厨驾到第二季猪肚鸡鱿鱼做法
2. 鱿鱼烧肚条的做法
3. 鱿鱼猪肚鸡汤的做法
4. 肚条鱿鱼三鲜汤家常做法

星厨驾到第二季猪肚鸡鱿鱼做法

原料:鱿鱼150克，里脊肉50克，冬笋50克，白菜心100克，清汤1000克。料酒3克，精盐9克，味精l克，胡椒粉2克，葱、姜各5克，碱15克，色拉油50克。

1．将鱿鱼在碱水中泡发1．5天，洗净后切成片；冬笋切成片；里脊肉切成片；葱、姜切末待用。

2．炒锅置旺火上，将色拉油烧至八成热放葱、姜末煸炒鱿鱼，加入清汤、笋片、肉片、料酒、精盐，烧开后撇去浮沫，加入菜心、味精、胡椒粉，再烧开后起锅即可。

3美味又好吃的肚条鱿鱼三鲜汤家常做法完成开吃了。

鱿鱼烧肚条的做法

食材：肚条200克，鱿鱼

(干)200克

辅料：玉兰片20克,淀粉

(蚕豆)20克

调料：味精1克,小葱20克,酱油20克,姜2克,盐3克,大蒜

（白皮）10克,料酒10克,猪油

（炼制）40克

做法：

1.先将干鱿鱼的须剪掉，放入40～50℃的温水中加碱使其完全回软

2.将鱿鱼身上的黑皮刮掉，顺长切成两片，连碱水一起倒入锅内

3.将锅在旺火上烧沸，顿火2～3次，发至透亮时

4.将鱿鱼捞入盆内，连续更换温水保持在40℃以上，换水时稍加一点碱，发至完全涨开

5.待手捏有弹性，平滑柔软，呈黄白色，鲜润透亮为好，用温水冲洗，除净碱味即可使用

6.将水发鱿鱼切成5厘米见方的块，用开水氽一下沥干水分

7.水发玉兰片切片

8.葱切马蹄形

9.锅内加油，葱、姜、蒜炝锅，加肉汤75毫升、酱油、盐、料酒

10.再倒入鱿鱼、玉兰片烧入味，加味精，用湿淀粉勾芡，加明油即成

鱿鱼猪肚鸡汤的做法

食材：鱿鱼1条、猪肚1条、鸡腿适量，油适量、盐适量、姜适量、胡椒汁适量、蒜瓣适量

做法：1、准备好所有食材，先将鱿鱼放入冷水里，泡发。

2、猪肚子清理干净表面的脏东西，撒一些面粉，反复搓揉，清洗干净。

3、鸡腿用清水洗净，剁成小块，鱿鱼切小条，猪肚切成小条。

4、起锅，把处理好的鱿鱼、猪肚、鸡腿放入电高压锅中，再加入适量姜片和蒜瓣，加入适量水。

5、按钮扭至肉类，炖好后放入适量盐即可，时间到了，即可食用。

肚条鱿鱼三鲜汤家常做法

主料

猪肚1个

鱿鱼

(干)1只山药2段

辅料

枸杞30粒

姜1块小葱3棵花椒20粒食盐5克料酒10克胡椒粉3克植物油20克水适量

步骤1

将猪肚用植物油正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止；锅内坐水，放入生姜、葱结，撒上花椒粒，将清洗干净的猪肚放入，水开之后，淋入料酒，大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出

步骤2

将猪肚稍加摊凉后进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒，处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状备用

步骤3

干鱿鱼泡发至软身，将鱿鱼表面滑黏的黑膜剥除，脊椎处的小软骨及内脏清除干净，切成条状备用

步骤4

将砂锅内一次性注入足量清水，放入生姜片，肚条及鱿鱼条下入锅中，大火煮开锅后将汤滚后泛起的浮沫撇掉，转中小火加盖煲煮

步骤5

将铁棍山药洗净去皮，切段备用；鱿鱼、猪肚煲至熟软汤浓后

(约1个半小时)，将山药段下入沙锅中一同煨炖

步骤6

煲至山药软糯入味

(约20分钟)，将枸杞子撒入锅中，转大火滚煮5分钟左右熄火，调入精盐、少许胡椒粉即可食用

文章到此结束，如果本次分享的鱿鱼炖猪肚怎么弄好吃和鱿鱼猪肚鸡汤的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！