今天给各位分享豆腐烧猪血怎么弄好吃的知识，其中也会对血块烧豆腐正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 血块烧豆腐正宗做法
2. 烧猪血家常做法
3. 烧血豆腐的家常做法
4. 红烧血块豆腐的做法

血块烧豆腐正宗做法

食材准备

豆腐1块、鸭血1块、姜少许、香葱几根。

做法步骤

1、把豆腐切块、鸭血切块、姜切末、香葱切碎备用。

2、锅中倒入适量的水烧开，然后把豆腐和鸭血放入锅中，再放入1勺盐煮开。

（放入一勺盐，可以使豆腐口感嫩滑、不易碎，还可以去除鸭血中的腥味。）

3、将豆腐和鸭血捞出放入清水中。

4、取一只空碗，往碗里放入2勺淀粉，再倒入少许水搅拌成水淀粉备用。

5、锅中倒入少许油，油热后把姜末放入锅中煸炒出香味。

6、往锅中倒入1小碗温水。

7、把豆腐和鸭血捞出放入锅中，再放入1勺盐调味，烧开后煮1-2分钟。

8、把水淀粉放入锅中，再放入半勺鸡精翻拌均匀，再次烧开后即可关火。最后撒上香葱末即可盛出。

烧猪血家常做法

烧猪血是一道美味的家常菜，下面是简单的做法：

所需材料：

猪血200克、瘦肉100克、豆腐100克、葱姜适量、盐、酱油、料酒、白糖、生抽、淀粉适量。

步骤：

1，猪血切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

2，瘦肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

3，豆腐切成小块，葱姜切末备用。

4，热锅凉油，放入葱姜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。

5，加入豆腐和猪血，继续翻炒。

6，加入适量的盐、酱油、白糖、生抽和料酒，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮20分钟。

7，最后加入适量的淀粉勾芡即可。

温馨提示：

1，猪血要提前浸泡去除血水，否则口感会有异味。

2，炖煮时火候要掌握好，不要煮过头，否则猪血会变硬口感不好。

3，可以根据个人口味适量调整调料的用量。

烧血豆腐的家常做法

主料

鸭血500克豆腐4块

辅料

大蒜2根生姜少许

干红椒2个

配料

油2茶匙盐少许

郫县豆瓣3茶匙

方法步骤

1.准备好食材。

2.准备好调料。

3.鸭血用水冲一下，切厚片。

4.大蒜洗净、切段。

5.锅中油热，下豆腐煎至两面微黄，盛入沙煲中。

6.锅中余油，爆香生姜、干红椒。

7.倒入适量冷水；加入花椒粉、胡椒粉，煮开。

8.倒入鸭血，煮开。

9.鸭血连汤汁一起倒入沙煲。

10.加入郫县豆瓣，煮开。

11.调好味；倒入大蒜，煮开即可离火。

红烧血块豆腐的做法

步骤1

食材准备:鸭血40g、豆腐45g、油菜叶10g、玉米淀粉8g、小葱3g、姜片3g

步骤2

豆腐切1cm的正方形小丁。

步骤3

鸭血切1cm的正方形小丁。

步骤4

豆腐放入沸水中焯水1分钟。

北豆腐焯水，可以去掉淡淡的豆腥味。我用的是比较“强壮”的北豆腐，内脂豆腐也可以，口感会更滑嫩。

步骤5

鸭血放入锅中焯水，加入葱段、姜片。

鸭血一定要焯水，可以去除血腥味儿和表面的血渍，儿童更容易接受它。

步骤6

油菜叶焯水。

焯油菜需要把焯鸭血的水倒掉，重新烧水。油菜叶焯水为了进一步去除残留的农药和化肥。

步骤7

沥干水分捞出，切碎一点的小末备用。

步骤8

淀粉中加适量清水，调成水淀粉

步骤9

鸭血块、豆腐块放入锅中，加入清水。

步骤10

盖盖，水煮沸后开盖。

步骤11

加入油菜叶末，搅拌均匀。

步骤12

水淀粉画圈淋入锅中，将汤勾芡成羹。

步骤13

加入适量的盐。

步骤14

滴几滴香油。

步骤15

搅拌均匀，装碗出锅。

经过焯水处理过的食材，不仅一点异味都没有，而且口感细嫩柔滑。

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