大家好，关于寄一整只猪脚怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于新买回来的猪腿怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 蒸整只猪蹄的正确方法
2. 焖整只猪腿的做法
3. 新买回来的猪腿怎么做好吃
4. 整只猪蹄卤制方法

蒸整只猪蹄的正确方法

主料

猪蹄2只

辅料

土豆1个，葱1段，姜4片，白糖适量，生抽20克，老抽15克，料酒少许，豆瓣辣酱30克，水淀粉少许，色拉油适量，食盐适量

步骤1

将猪脚用清水浸泡2个小时以上，去掉皮面上的赃物和油脂，用水冲净。

步骤2

处理猪脚切成12小块。

步骤3

锅里放水烧开放入猪脚块煮3分钟，

步骤4

捞出冲去上面的浮沫，备用。

步骤5

将处理好的猪脚放入高压锅内胆中，放入热水、料酒、糖色、生抽、老抽在炉具上煮开锅，再将上面出现的少许浮沫撇出去。

步骤6

然后放入调料包、生姜、大葱、小火煮1小时左右，

步骤7

将煮好的猪脚皮朝下摆在一个大盆子中。

步骤8

炖猪脚的时候将土豆去皮切成块，将豆瓣辣酱准备好

步骤9

姜切成块的土豆在猪脚上，

步骤10

将豆瓣辣酱放少许油炒出红油和香味，倒入一碗煮猪脚的汤，开锅后煮2分钟后，将里面的料渣滓捞出去。

步骤11

将做好的汤汁调好盐味倒入猪脚土豆盆中，量是将近没过原料，然后放入蒸锅中，开锅后中火蒸30分钟，

步骤12

将炖好的猪脚连盆取出来，盖上一个正好的小盘子将里面的汤汁倒出来。

步骤13

然后换成大盘子盖在上面，将盆中的猪脚土豆翻扣出来使猪手的皮都冲上，

步骤14

将倒出来的汤汁放入干净的锅中淋少许水淀粉勾成薄芡再淋入少许食用油，倒在猪脚上即可。

焖整只猪腿的做法

食材：猪腿，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，胡椒粉适量，盐适量，水适量

制作：

1.猪腿买回来清洗干净，切成块装入盆中，加入葱姜蒜料酒腌制15分钟；

2.将腌制好的猪肉块取出沥干水分备用；

3.将大锅烧热，倒入适量油，加入葱姜蒜爆香；

4.加入猪腿块翻炒，煸炒至表面微焦；

5.加入适量的生抽和老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮和胡椒粉，继续煮至汤汁收到2/3；

6.加入适量水，倒入砂锅中，加盖焖煮1个小时；

7.把锅开盖，煮至汤汁收干，然后加入适量的盐调味，再煮一会儿。

最后，把焖好的猪腿肉盛出，切成块即可食用。

新买回来的猪腿怎么做好吃

清炖猪蹄比较好吃，味道鲜香，而且猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。

做法：

1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；

2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；

3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；

4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

整只猪蹄卤制方法

用料

猪蹄2个

八角2个

葱姜少许

白果2个

香叶4片

红烧酱油1勺

蚝油1勺

生抽1勺

盐10克

豆瓣酱2勺

做法步骤

1、准备好食材

2、猪蹄斩开，冷水下锅，倒入料酒

3、去掉血水浮沫。

4、焯水后猪蹄清洗干净。

5、把猪蹄放入高压锅内，加3小勺盐

6、放入葱姜，八角，香叶白果。

7、加入一勺生抽

8、在加入一小勺红烧酱油。

9、一大勺蚝油。

10、2勺豆瓣酱。

11、加适量清水，微微漫过猪蹄即可，高压锅选择猪蹄或者炖肉功能，15-20分钟。

12、高压锅自动泄压后出锅，喜欢在软烂口感的可以高压锅在延长5分钟。

13、卤味猪蹄开吃，捞出后凉透吃着更有嚼劲。

文章分享结束，寄一整只猪脚怎么弄好吃和新买回来的猪腿怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！