大家好，今天给各位分享腌制好的鸡子怎么弄好吃的一些知识，其中也会对风干鸡太咸了怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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用料：松肉粉8克食粉4克吉士粉15～30克胡萝卜浓汁90克豆腐乳、花生酱、精盐、料酒、味精、生粉各适量。腌制方法：广红胡萝卜去皮后，放榨汁机中加入适量姜葱及少许清水绞成胡萝卜浓汁
（去渣）。鸡脆骨治净后纳盆，加入食粉、松肉粉、料酒等拌匀再，加入胡萝卜浓汁、豆腐乳、花生酱、精盐、味精等，视其汁水的多少，加入适量的吉士粉及生粉和匀，随后装入保鲜盒中，腌约1小时即可使用。说明：此法加入食粉和嫩肉粉的目的，主要是起软化鸡脆骨表面筋膜等结缔组织的作用，而加入吉士粉、胡萝卜汁、豆腐乳、花生酱，则可给鸡脆骨增香增色
（呈淡黄色）。这种方法多适用于炸制类或煸炒类菜肴，如椒盐鸡脆骨、辣子鸡脆骨等。那个脆骨就是鸡爪子中间的部分``又叫掌中宝其实鸡身上还有很多有脆骨的地方```比如关节衔接的地方肋骨和脊骨结合的地方``它有指甲般大小,色泽浅黄且略带一点肉,质地脆爽，可用多种方法烹制成菜。
你好，我是“阿华享美食”的阿华，很高兴回答这个问题。
鸡肉肉质细嫩，营养丰富，口感好，受到很多人的欢迎。有时候，我们鸡肉买多了，一次吃不完，我们会放在冰箱冷冻保存；还有的时候我们可能腌制好了鸡肉，准备做菜，可是临时有事又做不成了，为了避免坏掉，我们也会放冰箱冷冻；还比如快过年的时候我们会腌制鸡做腊鸡，吃不完，我们也会放冰箱冷冻。
那么腌制好的鸡放冰箱能冷冻多久？虽然冰箱冷冻具有很好的保存效果，但长时间保存，肯定让人无法放心，而且营养物质有所流失。冷冻鸡肉的保质期一般在一年时间左右，但腌制好的鸡因为加了盐，鸡肉内含有氯化钠，将其放在冰箱冷冻，鸡肉的细胞组织液浓度较大，水分就容易析出，并结成小晶体块，加速了脂肪氧化作用，从而使鸡的质量下降，贮存期缩短。腊鸡可能保存期长些，但容易产生有害物质。
那腌制好的鸡长时间放冰箱口感如何呢？这个我有亲身体验，上个星期我将鸡丁腌好准备炒，后来因为有事去了妈妈家，一个星期后才回，回来后再拿出来炒，发现冷冻鸡的口感比没冷冻的差，鸡肉比较柴，做出来的美食肉质不够嫩滑，再个因为腌制过了，所以口感偏咸。
鸡好吃又有营养，老少皆宜，特别是猪肉价格上涨后，感觉吃鸡比吃猪肉划算，但是，鸡最好新鲜吃，如果确实吃不完，建议不洗水，不腌制，放冰箱冷冻保存，但也应尽快吃掉。如果想鸡入味，可腌制好，放冰箱冷鲜贮存半天左右，也不宜长时间保存，否则容易变质。
我是阿华，希望我的回答对你有帮助。
主料：风干鸡1只。
辅料：油适量、大葱适量、大蒜适量。
蒸风干鸡的做法
1、风干鸡浸泡在温水中4~6小时，然后，反复清洗几遍以去除多余盐分。
2、洗好的风干鸡去除头和屁股不要，剩下的斩成块。
3、装盘。
4、放入蒸锅中，上汽后蒸25~35分钟。
5、大葱切丝、大蒜切末备用。
6、将蒸好的鸡块拿出。
7、撒上大葱丝和大蒜末。
8、锅中放少许油，烧至微微冒烟后淋在鸡块上即可。
鸡肉腌制完后不用洗的。
如辣子鸡，具体做法如下，首先准备材料：鸡肉500克、食用油20毫升、大蒜5克、姜5克、辣椒1根、料酒3克、胡椒粉2克、生抽3克、盐2克、花椒5克、干辣椒适量。
1、鸡肉洗净切丁，放到容器里，加料酒、生抽、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。
2、起锅倒入适量的食用油烧热，然后放姜丝、花椒爆香，再把腌制好的鸡肉放进去。
3、倒入鸡肉后，小火煎至鸡肉变色。
4、小火煎至鸡肉变色后，倒入大蒜、干辣椒、辣椒圈翻炒均匀。
5、准备一个干净无水无油的容器，把炒好的鸡肉盛出即可享用。
拓展资料：
鸡肉
（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
关于腌制好的鸡子怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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